Top articles
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Cake thon / petits pois
Une base classique avec une garniture qui change pour un cake complet et coloré. Niveau: facile Pour 1 moule à cake / 8 muffins ou 25 mini Ingrédients: 1 boîte de thon de 200g 250 g de petits pois frais ou surgelés 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de...
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Crumble de mimolette sur un écrasé de pommes de terre, tomates et cabillaud
Un plat complet surmonté d'un crumble à la mimolette. L'association de saveurs peut paraître surprenante mais elle fonctionne très bien! Niveau: facile Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 1kg de pommes de terre environ 500g de cabillaud, colin ou autre...
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Confit de courgettes aux raisins et à la coriandre
Ce confit de courgettes bien parfumé se marie à merveille avec une viande froide ou une terrine. Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 600 g de courgettes 40 g de raisins secs 10 cl de vin blanc sec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 feuille...
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Pommes de terre à la Provençale
Tous les condiments et épices sublimes ces pommes de terre. A servir en accompagnement d'une viande grillée, d'un poisson ou en version tapas avec des pics à l'apéro. Recette inspirée du blog Les "tentations culinaires" Niveau: facile Pour 3 à 4 personnes...
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Tortilla espagnole (omelette aux pommes de terre)
Je teste aujourd'hui la traditionnelle omelette aux pommes de terre espagnole. Je me suis inspirée de la recette de Bernard. Ne paniquez pas devant la quantité d'huile utilisée, on en jette une grosse partie une fois que les pommes de terre sont cuites...
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Poulet rôti au lait de coco & citron vert / petits pois et pommes grenailles
Un poulet délicieusement parfumé aux douces saveurs exotiques. Les parfums sont subtiles, le lait de coco est à peine perceptible, il apporte une douceur et une onctuosité à la sauce quand au citron vert, il donne la juste note d'acidité qui se marie...
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Tarte fine sardines/oignons confits/tomates
Une tarte toute simple, qui sent le soleil et qui change! A servir accompagnée d'une belle salade de mesclun. Niveau: facile Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 boîtes de sardines de 135g nets chacune 2 ou 3 tomates (350 à 400g) 3 oignons...
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Poulet rôti au roquefort et aux poires
Un joli plat plein de saveurs. Le roquefort réhausse le goût du poulet et les poires apportent une note de douceur. Je ne suis pas fan du sucré/salé mais ce mariage fonctionne très bien! Niveau: facile Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 1 poulet entier...
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Velouté de navets caramélisés
N'annoncez pas tout de suite le contenu de ce délicat velouté et laissez vos invités deviner... Vous serez surpris! Vous pouvez parsemer ce velouté de thym, graines de pavot et/ou de chips de bacon. Merci Lili pour cette belle idée, grand succès! Niveau:...
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Saumon au crumble de roquefort et carottes glacées à l'orange
Le petit crumble de roquefort se marie à merveille avec le saumon. Il apporte une note croustillante et légèrement relevée. Vous pouvez laisser légèrement les carottes caraméliser en fin de cuisson en laissant s'évaporer tout le liquide. Niveau: facile...
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Velouté de potiron aux éclats de foie gras et noisettes grillées
Un velouté tout simple sublimé par des éclats de foie gras et des noisettes grillées. Vous pouvez opter pour du foie gras cuit ou mi-cuit que vous couperez en petits dés ou pour une escalope de foie gras cru, que vous poêlerez avant d'en parsemer votre...
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Cookies à la texture parfaite ou chewy cookies !!
De bons gros cookies à la texture fondante, moelleux à coeur et croustillants sur les côtés, mmm!! C'est très subjectif, chacun les aime à sa manière, mais il existe tout de même quelques règles à respecter: - Utiliser du sucre blanc( pour le croustillant)...
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Cake canard / pruneaux / roquefort
Un délicieux mariage de saveurs pour ce cake moelleux. Le pruneau adoucit le roquefort et le canard rend ce cake complet en apportant une texture très agréable.. A réaliser en version mini pour l'apéro, sous forme de muffins ou dans un moule à cake à...
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Tarte chocolat gingembre
Une tarte au chocolat délicieusement parfumée au gingembre pour une note épicée et très légèrement piquante. Niveau: facile / moyen (en fonction de l'utilisation d'une pâte sablée toute prête) Pour 8 à 10 personnes Ingrédients: Pour la pate sucrée : 100...
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Poulet mariné pané à la noix de coco.
L'idée surprenante de paner le poulet avec de la noix de coco m'a tout de suite tentée. Ravie du résultat, ce plat a beaucoup plu! Vous pouvez servir ce poulet façon asiatique avec du riz vinaigré, des légumes, de la sauce soja, ... ou plus traditionnelle...
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Gratin de courgettes/ menthe et noisettes
Le mariage menthe/courgettes fonctionne très bien et les noisettes apportent une touche de croquant. Cet accompagnement est parfait avec un poisson ou une viande blanche. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 6 courgettes (environ 1,3 kg) 1 bouquet...
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Choux craquelin
Je voulais tester le "craquelin" depuis un moment. Ce petit "plus" apporte aux choux une forme plus régulière, du croquant et un peu plus de gourmandise! Le résultat est parfait. Vous pouvez ensuite garnir vos choux d'une crème à la vanille, au chocolat...
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Filet de poulet farci au Fromage Frais et pesto / spaghettis de courgettes
Un plat plein de saveurs et très simple à préparer! Les spaghettis de courgettes se marient très bien avec cette farce au pesto. Vous pouvez tout préparer à l'avance et ne faire cuire qu'au moment de servir. Niveau: très facile Pour 4 personnes Ingrédients:...
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Taboulé Libanais
Il existe plusieurs sortes de taboulé (les principaux sont le tunisien et le libanais). Aujourd'hui je m'inspire du libanais, avec moins de semoule, plus de persil et bien parfumé. Ne vous trompez pas, il faut utiliser du persil plat (et non du frisé...
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Comment plier facilement vos bricks pour réaliser des samossas ? // Pas à pas en vidéo
Comment plier les feuilles de brick pour former des samossas? Certains d'entre vous ont du mal avec le pliage des feuilles de brick, en plus du schéma, je vous propose aujourd'hui une vidéo avec des explications détaillées. Et voici quelques recettes...
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Tartinade de champignons, lardons et gingembre
Une tartinade qui change avec un savoureux mélange de champignons et gingembre. A servir avec des gressions, des petits légumes ou sur du pain grillé. Niveau: facile Pour 1 bol Ingrédients: 250g de champignons de Paris 30g de lardons (nature ou fumés)...
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Rillettes de cabillaud gingembre, coriandre et citron vert
Pour tremper des gressins ou des crudités ou à tartiner sur du pain grillé, ces rillettes pleine de saveurs sont très facile à réaliser. Niveau: facile Ingrédients: 300g de cabillaud 125g de fromage frais (type St Môret) 2 échalotes 1/2 botte de coriandre...
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Velouté glacé de petits pois à la menthe
Le mariage petit pois / menthe fonctionne très bien pour ce velouté délicatement parfumé. Niveau: facile Pour 4 personnes ou 10 verrines Ingrédients: 500 g de petits pois (surgelés pour moi) 2 yaourts nature 2 cuillères à soupe de menthe lavée et ciselée...
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Cocotte Thaï
Encore du poisson pour une invitation au voyage avec ce plat plein de saveurs! Tout se prépare à l'avance, déposez la lotte dans la cocotte et faite réchauffer juste avant de passer à table. Niveau: facile/moyen Pour 6 personnes Ingrédients: 1,2kg de...
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Aïoli à ma façon: cabillaud, haricots, pommes de terre, carottes, .... - un classique, recette toute simple !
Cette recette provençale est toute simple. Tout se fait cuire à la vapeur (ou à l'eau) et à l'avance! Et en plus ce plat complet est raisonnablement léger si vous n'abusez pas de la sauce ;) Vous pourrez le composer selon vos goûts et vos envies en y...