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Cookies apéro parmesan // basilic // jambon cuit
De petits cookies à la garniture toute simple ! Niveau: facile Pour environ 20 cookies Ingrédients: 150g de farine 100g de parmesan râpé 100g de beurre mou 1 oeuf 1 cuillère à café de levure 1 échalote 3 tranches de jambon 20 feuilles de basilic sel,...
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Velouté d'artichaut // chips de lard
Un petit velouté parfumé et savoureux à déguster en verrine ou en entrée! Pour 6 verrines / 2 personnes Niveau: facile Ingrédients: 400g de fonds d'artichaut 2 grandes tranches de lard fines 1 cuillère à soupe de crème sel, poivre 1 filet de citron Faites...
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Tarte sablée aux brugnons, toute simple
Je vous propose une tarte toute simple, composée d'une base de pâte sablée, légèrement parsemée de poudre d'amandes (pour éviter que les fruits ne détrempent trop la pâte), de brugnons et saupoudrée d'un tout petit peu de sucre vanillé. Vous pouvez choisir...
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Biscuits apéro croustillants paprika / sésame
De délicieux petits biscuits croustillants au paprika et sésame. Les pétales de céréales apportent un jolie touche croquante. Pour environ 25 biscuits apéro Niveau: facile Ingrédients: 50 g de farine 50 g de beurre 50 g de céréales pétales de riz complet...
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Gâteau invisible courgettes / curry
A servir en bouchées pour l'apéritif, à emporter en pique-nique, en accompagnement d'une viande blanche, ou en entrée accompagné d'un mesclun, ce gâteau invisible version courgettes au curry change des cakes salés traditionnels. Niveau: facile Pour 6...
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Bouchée croustillante ou samossas aux 2 saumons
De délicates bouchées croustillantes aux 2 saumons, à servir en apéro ou en entrée avec une salade. Vous pouvez remplacer le fromage ail et fines herbes par du fromage frais si vous préférez des saveurs plus douces. Ne "tassez" pas trop votre farce dans...
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Farz buen salés (Pâte à crêpes épaisse cuite façon oeufs brouillés) pour un dîner facile et rapide!
Cette recette m'a tout de suite interpellée, parce que j'aime tester de nouvelles choses, et que l'idée d'un repas facile pour le dîner et qui plairait à toute la famille m'a séduite!! Ces farz buen (petites boulettes de crêpes) sont pour moi à mi-chemin...
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Sablés comté / sésame pour l'apéro
Une association de saveurs simple et délicate pour ces délicieux sablés au comté et aux graines de sésame, idéal pour un apéro gourmand! Pour 40 à 50 sablés Ingrédients: 100 g de beurre à température ambiante 120g de comté râpé 150g de farine 30 g de...
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Verrine de petits pois et crème de sardines
De délicieuses petites verrines colorées et originales! Niveau: facile Pour 4 belles verrines Ingrédients: 250g de petits pois surgelés 1 boîte de 100g de sardines 1 bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse (allégée pour moi) quelques...
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Gateau à l'eau aux pépites des chocolat - sans lactose - sans oeuf, facile et gourmand!
Je vous propose une recette de gâteau pour les intolérants au lactose et aux oeufs. J'avais déjà testé le gâteau à l'eau qui m'avait bien plu. Je tente aujourd'hui de supprimer les oeufs. Après plusieurs recherches, j'ai appris qu'ils pouvaient être remplacés...
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Moelleux coco // sans lactose // sans gluten // sans matière grasse
De délicieux petits moelleux, avec 3 ou 4 ingrédients, faciles à faire et parfaits pour les intolérants au gluten et/ou au lactose! Pour 6 gâteau individuels Ingrédients: 125 g de noix de coco râpée 70 g de sucre semoule 2 œufs facultatif: 90g de pépites...
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Recette de base pour réaliser des bouchée apéro - garniture au choix: herbes, jambon, fromage, ...
Voilà une base de petites bouchées pour l'apéro. La texture obtenue se rapproche de celle du flan plutôt que du cake. Il ne vous restera qu'à choisir la garniture en fonction de vos envies et des vos stocks! Niveau: facile Ingrédients: la base: 110g de...
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Cake tomates séchées / anchois
Un cake aux saveurs estivales, parfumé et moelleux. Niveau: facile Pour 1 grand cake / 10 moyens ou 40 mini Ingrédients: 200g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 50g d'emmenthal râpé 20g de parmesan râpé 15cl de lait tiède 10cl d'huile 50g d'anchois...
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Tarte thon / moutarde / tomate et basilic
Une tarte complète et pleine de saveurs. Niveau: facile Pour un moule à tarte (4 à 6 personnes si plat ou entrée) Ingrédients: 1 pâte feuilletée ou brisée, prête à dérouler ou maison 250g à 300g de thon en boîte 4 tomates rondes (400g environ) 2 oeufs...
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Allumettes feuilletées au thon, coco, curry et parmesan
Je vous propose de petits feuilletés pleins de saveurs, originaux et facile à préparer. Vous pouvez choisir de les réaliser sous la forme d'allumettes, de carrés, de rectangle, ... Recette inspirée de Conticini . Niveau: facile Pour 12 grandes ou 24 petites...
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Gâteau à l'eau, intrigant, non ?! - sans lactose
J'ai repéré cette recette il y a quelques temps et me suis tout de suite dit qu'elle méritait d'être testée. Le rendu est suprenant. Ce gâteau a une texture très moelleuse et malgré le fait qu'il soit peu riche en matière grasse il se conserve très bien...
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Galettes de pois chiche aux herbes et épices // coriandre, menthe, basilic, ciboulette, cumin, curry, selon les goûts et les envies
Ces galettes sont parfaites pour le dîner, accompagnées d'une soupe ou d'une salade. Vous pourrez les assaisonner selon vos goûts et vos placards, menthe/coriandre/cumin, curry/persil, basilic/ail, ... Pour environ 8 galettes de 10cm de diamètre Ingrédients:...
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Focaccia, facile et rapide!
Je vous propose une recette simplifiée de focaccia, la pâte est moins épaisse et un peu moelleuse puisqu'on "zappe" le temps de pause et qu'on utilise de la levure chimique. Le résultat est très sympa, surtout avec une garniture gourmande! Niveau: facile...
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Nougatine - facile - amandes/sucre
Je vous propose une version facile et rapide de recette de nougatine. En effet, pour la réaliser dans les règles de l'art il faudrait utiliser du sirop de glucose. J'ai la volonté de rendre mes recettes accessibles à tous, alors c'est une version simplifiée...
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Oatmeal cookies - avoine & pépites de chocolat
Il me restait un paquet d'avoine complet. Dans du lait au petit dej, personne n'est fan à la maison! Alors je teste cette recette de cookies, une réussite! Pour avoir le côté croustimoelleux, n'hésitez pas à arrêter la cuisson alors que le coeur est encore...
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Gravity cake aux Maltesers ou gâteau suspendu - un peu de patience pour en mettre plein la vue!
Ca y est, j'ai réalisé mon 1er gâteau en suspension, aussi intrigant que gourmand! Il est perfectible, je l'ai fait un peu vite, mais je suis tout de même bien contente du résultat pour une 1ère! Ce dessert, garni de friandises fait rééllement son petit...
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Sablés apéro chèvre et herbes de Provence
Une nouvelle variété de sablés apéro. Pas d'inquiétude, à la cuisson, toute votre maison va embaumer, mais au goût le parfum de chèvre est moins prononcé. Niveau: facile Pour 20 à 25 sablés Ingrédients: 150g de farine 1 jaune d'oeuf 30g d'huile d'olive...
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Cupcake au saumon - topping wasabi / citron vert / sésame
Quand les cupcakes s'invitent à l'apéro! Je vous propose une version salée de cupcakes, délicieusement parfumés au saumon et délicatement décorés d'un topping au citron vert, wasabi et sésame. Niveau: facile / moyen pour la déco Pour 4 personnes en entrée...
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Pizza verte // pesto de pistache - roquette - mozzarella
Une délicieuse pizza verte, savoureuse et parfumée! Pour 1 pizza / 2 personnes Niveau: facile Ingrédients: 1 pâte à pizza prête à dérouler (ou une pâte maison!) 1 à 2 Boules de mozzarella de bufflonne 60 g de pistaches mondées 100 g de roquette 5 à 10...
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Saumon cuit dans un mélange de sel et sucre // très facile à préparer !
Cette préparation simplissime rend ce saumon délicieusement fondant et parfumé! A servir en entrée accompagné d'un mesclun ou en apéritif avec des pics, éventuellement accompagné d'une petite sauce fromage blanc/citron/herbes. Si vous n'avez pas de mixeur,...