Ce filet mignon est sublimé par cette pâte épicée. Vous pourrez accompagner votre viande de carottes confites, de légumes grillés, de riz sauvage, d'un mélange de céréales, d'une poêlée de champignons ou d'oignons caramélisés. Pour que la viande soir...
Cette recette de biscuits au chocolat est d'une simplicité déconcertante pour un résultat terriblement gourmand!!! Recette piochée ici, l'originale étant là, je l'ai légèrement adaptée Niveau: facile Pour 20 à 24 biscuits Ingrédients: 70 g de beurre 140...
Sur les conseils de ma cousine Brésilienne, j'ai récemment acheté de la farine de Tapioca pour confectionner des Pães de queijo. Au Brésil, ces petits pains au fromage accompagnent l'incontournable Caïpirinha, mais ils se grignotent également tout au...
Ces cookies ont la particularité de ne pas contenir de beurre mais de la purée d'amande. Ils sont délicieusement moelleux et gourmands! J'ai choisi de concasser mon chocolat grossièrement pour avoir de grosses pépites et d'ajouter des noix de cajou, une...
Cette recette ne ressemble pas à celle que vous trouvez habituellement ici, il s'agit d'un dessert particulièrement apprécié par ma belle-famille alors je me lance! Ce gâteau est composé de 3 disques de génoise imbibés d'un sirop à base de kirch et d'une...
Un velouté délicatement surmonté de foie gras pour les fêtes et de noisettes pour le croquant! Niveau: facile Pour 6 petits bols Ingrédients: 1 kg de champignons de Paris 3 échalotes 1 gousse d'ail sel, poivre crème 1 noisette de beurre foie gras noisettes...
La fève tonka est traditionnellement utilisée dans les desserts avec ses arômes complexes et intenses qui rappellent ceux de la vanille, du caramel et de l’amande amère. Râpée, elle se glisse dans une crème brûlée, des sablés, une compote, une mousse...
Ce plat de viande froide se retrouve sur les tables italiennes, accompagné d'une délicieuse sauce à base de thon, d'oeufs et de câpres. Cette recette se prépare à l'avance et est idéale pour les déjeuners entre amis ou en famille ! La sauce peut être...
Je vous propose ma 1ère recette à base de son d'avoine (il s'agit de l'enveloppe de l'avoine, privilégiez donc le bio!). On en a beaucoup parlé avec le régime Ducan. Il ne faut pas en abuser pour préserver votre système digestif. En effet, il a tendance...
Originaire du Mexique, le chia est une plante de la famille des sauges cultivée depuis des millénaires pour ses graines aux qualités diététiques incomparables, qui font figure de super-aliment depuis quelques temps. Alors pourquoi et surtout on en fait...
Cette recette est très facile à réaliser seule exigence: avoir un bon mixer! Vous pourrez tartiner ce beurre d'amande sur vos tartines, le glisser dans un gâteau ou des biscuits pour remplacer le beurre (des cookies par exemple, recette à venir ici) ,...
Pour répondre aux demandes de certains d'entre vous, voilà une recette de gâteau aux marrons. Ce moelleux peut être présenté glacé au chocolat. Vous pouvez également ajouter à la pâte des brisures de marrons glacés pour encore plus de gourmandise! Niveau:...
Ces petits cookies salés aux douces saveurs de foie gras et pruneaux trouveront leur place pour vos apéros de fêtes! Niveau: facile Pour environ 20 cookies Ingrédients: 150g de farine 50g de gruyère râpé 1 oeuf 50g de foie gras (bloc, terrine, ...) 50g...
Ce gâteau au chocolat délicatement surmonté de meringue cache des éclats de noisettes croquants. Seule étape un peu délicate: la meringue déposée à la poche à douille. Vous pouvez très bien choisir de recouvrir votre gâteau en lissant la meringue à l'aide...
Après la version salée aux courgettes et lard, je vous propose de détourner la classique tarte à la tomate en version roses feuilletées! Le résultat est super, la texture est moelleuse au cœur et croustillante à l'extérieur. Niveau: moyen/délicat (il...
Encore un détournement de recette sucrée en version salée pour une entrée ou mise en bouche fraîche, étonnante et séduisante. Nous avons tous adoré! J'ai choisi de réaliser ces cheesecakes en format bouchées apéro. (La prochaine fois, j'opterai certainement...
A picorer pour l'apéro pour changer des cacahuètes ou à parsemer sur une salade pour apporter une touche croustillante. Cette préparation est simplissime pour un résultat très sympa et original! Niveau: très facile Pour un bol Ingrédients: 400g de pois...
Un ingrédient étonnant vient remplacer le beurre dans cette traditionnelle recette de gâteau au chocolat! Le résultat est concluant, le goût est très subtil et il est difficile de reconnaître le goût de l'avocat. Il apporte un moelleux très agréable,...
Ce carpaccio de radis noir offre un joli mélange de couleurs, de saveurs et de textures. Très facile à préparer, cette entrée fait son petit effet. Le fait de consommer le radis noir en fines lamelles permet de profiter de son croquant sans que le goût...
Ces petits biscottis version salée se dégustent pour l'apéritif, un peu secs pour certains, ils peuvent alors s'accompagner de tapenade par exemple. Niveau: facile Pour 20 à 30 biscuits Ingrédients: 250 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique...
Je vous propose une variante des cannelés au chorizo avec cette version bacon/sésame. On retrouve la même texture, avec des saveurs différentes, un succès ! (même si ceux au chorizo restent mes préférés!!) Niveau: facile Pour environ 40-50 pièces dans...
Ces petits financiers accompagnent idéalement une crème brûlée au roquefort ou au foie gras. La fleur de sel apporte une pointe de saveur sucrée/salée, qui se marie également très bien avec une mousse au chocolat! Niveau: facile Pour 20 mini financiers...
Ces petits pancakes accompagnent très bien une viande. Vous pouvez également les réaliser en format "mini" pour l'apéro ou en entrée en les mariant avec du saumon, des rillettes de poisson, du tarama... Vous pouvez les préparer à l'avance et les passer...
Une tarte colorée et pleine de saveurs estivales pour poursuivre encore un peu l'été! Il ne s'agit pas de prunes (ou plus particulièrement de mirabelles) mais de tomates jaunes. Veillez à bien les épépiner et à les laisser égoutter pour qu'elles ne détrempent...
J'ai piochée cette recette sur le joli blog de Guillemette (une autre blogueuse lyonnaise) "Chocolat & caetera". Je cherchais une base pour tartiner à l'apéro, cette recette est parfaite, assez proche de la recette sucrée, avec simplement moins de sucre...
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