Poulet rôti au roquefort et aux poires

Un joli plat plein de saveurs. Le roquefort réhausse le goût du poulet et les poires apportent une note de douceur. Je ne suis pas fan du sucré/salé mais ce mariage fonctionne très bien!

Niveau: facile

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients:

• 1 poulet entier (1,5kg à 2kg)
• 2 poires
• 150 g de roquefort
• 2 gousses d’ail
• 3 branches de thym
• 1 feuille de laurier
• 1 verre d’eau
• Huile d’olive
• Sel & poivre

Épluchez les poires, coupez-les en quatre, retirez les pépins et réservez.

Coupez le roquefort en cube d'environ 1 cm de côté.

Garnissez l'intérieur du poulet avec l'ail, le laurier et le thym, salez-le  et poivrez-le.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Déposez le poulet dans votre plat et badigeonnez-le d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau puis assaisonnez-le de sel (un peu, le roquefort va également le saler après) et de poivre.

Ajoutez 1 verre d’eau dans le fond du plat.

Enfournez votre plat pendant 25 minutes.

Retournez votre poulet (blancs en haut), arrosez-le un peu et poursuivez la cuisson 25 minutes.

Retournez-le de nouveau, arrosez-le de jus et laissez dorer 30 minutes.

Ajoutez les poires dans le plat autour du poulet et le roquefort sur le poulet et terminez avec 30 minutes de cuisson.

On compte normalement 30 minutes de cuisson par 500g, je vous laisse ajuster en fonction de la taille de votre poulet.

Servez chaud accompagné de pâtes fraîches, de riz, ...