Top articles

  • Sablés pour utiliser mes nouveaux tampons!

    02 décembre 2017 ( #Biscuits )

    Parce que les recettes les plus simples sont souvent les meilleures, j'ai réalisé de délicieux petits sablés avec une pointe de sel et de vanille pour utiliser mes nouveaux tampons. La texture est sablée et le goût terriblement gourmand. Vous pourrez...

  • Cookies amandes / chocolat au son d'avoine - Healthy cookies - avec de la purée d'amande

    22 novembre 2017 ( #Cookies )

    Je vous propose ma 1ère recette à base de son d'avoine (il s'agit de l'enveloppe de l'avoine, privilégiez donc le bio!). On en a beaucoup parlé avec le régime Ducan. Il ne faut pas en abuser pour préserver votre système digestif. En effet, il a tendance...

  • Beurre d'amande ou purée d'amande - déclinable avec des cacahuètes, des noix de cajou, des noisettes, ...

    15 novembre 2017 ( #Recette de base, #Cookies, #biscuits amandes-noisettes-noix... )

    Cette recette est très facile à réaliser seule exigence: avoir un bon mixer! Vous pourrez tartiner ce beurre d'amande sur vos tartines, le glisser dans un gâteau ou des biscuits pour remplacer le beurre (des cookies par exemple, recette à venir ici) ,...

  • Crackers complet aux graines

    11 novembre 2017 ( #Apéro: crackers )

    Ces crackers riches en graines sont simplissimes à réaliser. Ils se grignotent pour l'apéro, natures ou trempés avec gourmandise dans une tartinade. Si vous manquez d'inspiration vous trouverez quelques idées ici. Niveau: facile Pour 40 à 50 crackers...

  • Galettes de lentilles corail

    18 octobre 2017 ( #Recettes végétariennes - healthy )

    Pour les amateurs de légumineuses, voilà une délicieuse recette de galettes de lentilles corail. Je vous propose de former des galettes mais vous pouvez également façonner des boulettes façon falafels. Niveau: facile Pour 4 galettes Ingrédients: 150 g...

  • Biscuits apéro aux noix de Cajou

    11 octobre 2017 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    Comment avais-je pu attendre aussi longtemps avant de glisser des noix de cajou dans mes sablés apéro?! Ces petits biscuits presque sablés sont une véritable merveille, faciles à préparer et un délice à grignoter! Niveau: facile Pour 30 à 40 biscuits...

  • Gougères au parmesan

    27 septembre 2017 ( #Apéro: financiers gougères )

    Voilà une nouvelle version de gougères qui trouvera facilement sa place à l'apéro, sur un buffet ou pour un pique-nique! J'ai choisi de les faire pas trop grosses, vous ajusterez le temps de cuisson si vous optez pour une taille plus généreuse. Niveau:...

  • Galettes courgettes oignon / curry / flocons d'avoine

    16 septembre 2017 ( #Entrées, #Accompagnements: légumes, #Recettes végétariennes - healthy )

    Je vous propose aujourd'hui des galettes à base de courgettes râpées et de flocons d'avoine. J'ai choisi d'ajouter du curry et de la coriandre, le résultat est parfait! Elles sont moelleuses et parfumées, parfaites pour le dîner accompagnées d'une salade....

  • Vitello Tonnato - recette italienne de noix de veau / thon / câpres

    13 septembre 2017 ( #Viande: agneau-lapin-veau )

    Ce plat de viande froide se retrouve sur les tables italiennes, accompagné d'une délicieuse sauce à base de thon, d'oeufs et de câpres. Cette recette se prépare à l'avance et est idéale pour les déjeuners entre amis ou en famille ! La sauce peut être...

  • Sablés apéro aux graines de lin, courge, sésame, ou autres!

    10 mai 2017 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    De jolis petits sablés croquants pour l'apéro! Niveau: facile Temps de préparation: 10 minutes Temps de repos : 1h Temps de cuisson: 15 minutes Pour environ 40 sablés Ingrédients: 180g de farine 40g de Maïzena 100g de beurre fondu refroidi 1 oeuf sel,...

  • Gros Sablés, pour le goûter!

    03 mai 2017 ( #Biscuits )

    Quelques ingrédients que l'on a toujours (ou presque!) à la maison, quelques minutes de préparation et vous voilà avec de jolis sablés gourmands, croustillants, au bon goût de beurre, comme ceux que vous pouvez trouver à la boulangerie! Le plus long sera...

  • Brioche - 2ème essai

    12 avril 2017 ( #Pains, brioches, ... )

    Je suis en pleine période de test de recette de brioche. Avec des œufs entiers, que des jaunes, plus ou moins de beurre, de sucre, variation du temps de pause, avec de la levure fraîche, de la levure sèche. Le résultat d'aujourd'hui est vraiment sympa,...

  • Gâteau chocolat noisettes meringué

    01 février 2017 ( #Gâteaux au chocolat )

    Ce gâteau au chocolat délicatement surmonté de meringue cache des éclats de noisettes croquants. Seule étape un peu délicate: la meringue déposée à la poche à douille. Vous pouvez très bien choisir de recouvrir votre gâteau en lissant la meringue à l'aide...

  • Rose feuilletée au foie gras et pommes de terre // entrée de fête

    14 décembre 2016 ( #Entrées )

    Une nouvelle version de roses feuilletées aux couleurs de fête! Vous pouvez les préparez à l'avance, les faire cuire et ensuite les réchauffer environ 15 minutes à 160°C avant de les servir. Niveau: délicat, il suffit de prendre le coup de main! (tuto...

  • Gâteau moelleux aux marrons

    12 décembre 2016 ( #Gâteaux - goûter et petits dej )

    Pour répondre aux demandes de certains d'entre vous, voilà une recette de gâteau aux marrons. Ce moelleux peut être présenté glacé au chocolat. Vous pouvez également ajouter à la pâte des brisures de marrons glacés pour encore plus de gourmandise! Niveau:...

  • Cookies apéro foie gras pruneaux sésame

    05 décembre 2016 ( #Apéro: cookies )

    Ces petits cookies salés aux douces saveurs de foie gras et pruneaux trouveront leur place pour vos apéros de fêtes! Niveau: facile Pour environ 20 cookies Ingrédients: 150g de farine 50g de gruyère râpé 1 oeuf 50g de foie gras (bloc, terrine, ...) 50g...

  • Rose feuilletée façon tarte tomates, moutarde, fromage

    23 novembre 2016 ( #Entrées )

    Après la version salée aux courgettes et lard, je vous propose de détourner la classique tarte à la tomate en version roses feuilletées! Le résultat est super, la texture est moelleuse au cœur et croustillante à l'extérieur. Niveau: moyen/délicat (il...

  • Gâteau breton // tout simple !

    12 octobre 2016 ( #Gâteaux - goûter et petits dej )

    Un classique, pour accompagner une salade de fruit ou pour le goûter! Niveau: facile Pour un moule d'environ 25 cm de diamètre / 8 personnes Ingrédients: 400 g de farine 200 g de sucre en poudre 200 g de beurre à température ambiante 5 jaunes d' oeufs...

  • Cake artichauts // tomates séchées // coriandre

    28 septembre 2016 ( #Cakes salés )

    Un cake à la garniture qui change, à déguster accompagné d'une salade ou en bouchée pour l'apéro! Niveau: facile Pour 1 cake ou environ 40 mini Ingrédients: 3 oeufs 15cl de lait 1/2 écrémé 1 cuillère à soupe d'huile des tomates séchées 60g de parmesan...

  • Boulettes de lieu // menthe // citron // cumin

    14 septembre 2016 ( #Poisson: cabillaud-rouget-lotte... )

    Une délicieuse façon de proposer du poisson, en version apéro ou accompagné de riz et / ou de ratatouille. Niveau: facile Pour 4 personnes / Environ 20 boulettes Ingrédients: 500g de filet de lieu 1 citron non traité 50 g de farine 2 blancs d'oeufs 10...

  • Keftas de veau

    31 août 2016 ( #Viande: agneau-lapin-veau )

    Une recette facile et pleine de saveurs pour manger du veau, autrement! Niveau: facile Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 600g de veau haché 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de persil plat 1 oignon 3 gousse d'ail 1 oeuf 2 cuillères à soupe de chapelure...

  • Pissaladière // spécialité niçoise

    06 juillet 2016 ( #Tartes et tatin salées )

    Une jolie spécialité niçoise, à réaliser avec de la pâte maison ou prête à dérouler (mais plutôt épaisse, façon pâte à pain), à déguster froid ou chaud, à l'apéro, en pique-nique, ... Ingrédients: 1 pâte à pizza ou à pain (épaisse) 1 kg d'oignons (frais...

  • Pommes de terre grenailles au bacon

    29 juin 2016 ( #Pommes de terre )

    Pour accompagner vos grillades ou brochettes, de jolies pommes de terre habillées de bacon! Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 600g de pommes de terre grenaille 6 tranches fines de bacon sel, poivre Rincez vos pommes de terre et faites-les cuire...

  • Gateau chocolat // avocat - étonnant, savoureux, moelleux et sans lactose!

    22 juin 2016 ( #Gâteaux au chocolat )

    Un ingrédient étonnant vient remplacer le beurre dans cette traditionnelle recette de gâteau au chocolat! Le résultat est concluant, le goût est très subtil et il est difficile de reconnaître le goût de l'avocat. Il apporte un moelleux très agréable,...

  • Gougères jambon cru // comté

    18 mai 2016 ( #Apéro: financiers gougères )

    De délicieuses gougères, avec une garniture gourmande et généreuse, certains pourront trouver que le comté coule un peu trop à la cuisson, perso, je trouve ça sympa d'avoir une sorte de tuile au comté dépassant des gougères. Niveau: facile Pour environ...