Biscuits fourrés au chocolat façon Kango®

J'ai déjà essayé de reproduire des produits industriels ( comme les nuggets, le cordon bleu, le poisson pané, les twix ou les bounty) et j'était ravie du résultat, on connait la liste précise des ingrédients et le goût est incomparable! Alors quand je suis tombée sur le blog "La super superette", j'ai tout de suite eu envie de renouveler l'expérience.

J'attaque aujourd'hui avec la reproduction des fameux "kango", une réussite, pas trop sucré et bien chocolaté!!

Hâte de tester une autre recette...

Recette piochée ici, une mine pour ceux qui veulent reproduire des classiques du commerce.

Niveau: moyen

Pour une 20aine de biscuits

Ingrédients:

Pour le fourrage au chocolat:

• 90g de chocolat noir
• 60g de crème liquide
• 20g de sucre blond en poudre
• 1 cuillère à soupe rase de cacao en poudre

Pour le biscuit:

• 250g de farine
• 125g de beurre demi-sel mou
• 1 œuf
• 80g de sucre blond
• 1 sachet de sucre vanillé

Le fourrage au chocolat

Faites fondre au micro-onde ou bain-marie le chocolat et la crème liquide.

Ajoutez le sucre et le cacao puis mélangez bien.
Disposez sur du papier sulfurisé des barrettes de chocolat (l’équivalent d’une cuillère à café par barrette (environ 2 cm sur 5) et laissez prendre au réfrigérateur pendant 2 heures. 

J'ai mis le chocolat dans un sac congel et m'en suis servi comme une poche à douille pour former de petite bande de chocolat.

Le biscuit, l’assemblage et la cuisson

Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un récipient, mélangez énergiquement à la fourchette le beurre ramolli à température ambiante avec les sucres et l’œuf.

Ajoutez ensuite la farine, pétrissez bien puis formez une belle boule.
Etalez la pâte au rouleau (à peu près 3 mm d’épaisseur) entre 2 papier sulfurisé.

Découpez des rectangles d’environ 6 sur 9 cm de large.
Placez au centre une barrette de chocolat (comme le chocolat est un peu mou/collant vous pouvez le reformer à votre guise avec vos doigts) et refermez le biscuit.

Laissez des aérations sur les côtés pour faire apparaître un peu le chocolat.
Disposez vos biscuits fourrés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez.

Laissez cuire environ 12 minutes, vos biscuits ne doivent pas être trop dorés.

 Laissez-les refroidir de préférence sur une grille.

Conservez-les dans une boîte en métal.