Twix maison ou shortbread du millionnaire

Publié le par Christel

Comment vous dire, cette gourmandise est une merveille!  Terriblement gourmand, le biscuit est sablé et croustillant, le caramel tendre et parfumé, la fine couche de chocolat croquante! Voilà encore une version maison très réussie...

twix (3) 

Niveau: facile/moyen

Pour environ 30 carrés gourmands

 

Ingrédients:

pour le biscuit :

150 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

125 g de beurre mou

50 g de sucre

1 pincée de fleur de sel

pour le caramel :

125 g de beurre

100 g de sucre

1 cuillère à soupe de miel

400g de lait concentré sucré (si vous souhaitez un caramel plus souple et crémeux, ajoutez 100g de lait concentré sucré) 

pour le glaçage :

150 g de chocolat (noir pour moi mais vous pouvez utiliser de chocolat au lait, je trouvais que la dose de sucre était suffisante)

1 noix de beurre

twix 

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

Incorporez la farine, la levure et le sel puis mélangez bien.

Répartissez  la pâte dans un plat carré recouvert d'une feuille de papier sulfurisé, tassez-la et aplatissez-la à l'aide d'une spatule pour que la surface soit lisse.

J'ai mis la pâte directement sur ma plaque en silicone, elle ne s'étale pas mais gonfle simplement légèrement, c'était parfait. Je l'ai aplatie et ai formé un rectangle d'environ 20cmX30cm.

Enfournez environ 20 minutes jusqu'à ce que le biscuit dore.

Sortez et laissez refroidir complètement, ne manipulez pas la pâte avant qu'elle soit froide car elle est très friable.

 

Faites fondre à feu doux le beurre, le sucre, le miel et le lait concentré dans une casserole en mélangeant bien pour que cela n'attache pas au fond de la casserole.

Lorsque le mélange est bien fondu et homogène, augmentez la température puis faites cuire à petits bouillons pendant 15 minutes en mélangeant continuellement.

Attention le caramel attache vite.

Retirez du feu et laissez tiédir.

 

Répartissez le caramel sur le biscuit et lissez-le pour obtenir une couche bien plane.

Laissez refroidir un peu.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes puis ajoutez un noix de beurre et mélangez-le bien.

Versez ensuite le chocolat sur le caramel puis lissez la surface à l'aide d'une spatule.

Une fois complètement refroidi, mettez le tout au réfrigérateur pendant minimum 2 à 3 h pour que cela durcisse.

Découpez de petits carrés et dégustez!

Vous pouvez tout préparer la veille et couper les carrés le lendemain.

Ces merveilles se conservent 2 jours au réfrigérateur.

 

Publié dans Bouchées au chocolat

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Ingrid 17/10/2012 19:42


Je viens de tomber sur votre site (en recherchant la recette des “Twix”). Et je tenais à vous dire “Wahou” et “Huuuummmm” et “Merci”!!


Sucré, salé, tout m’a l’air très bon.... Les recettes sont accessibles....


Je pense que je vais souvent aller vous piquer des recettes.... Et que ma balance ne va peut-être pas apprécier, mais tant pis....


Merci beaucoup pour votre blog.

Bora 12/05/2012 22:26


Coucou Chrystel,


marci pour cette gourmandise trop bonne qui a eu du succès chez moi : http://bocook.wordpress.com/2012/05/09/millionaire-shortbread-ou-twix-maison-meilleur-que-les-twix-du-coup/


Trop bon !

Christel 13/05/2012 19:27



Félicitations!!! Ravie du succès de cette recette! Bonne soirée.



Oujdis rien 09/03/2012 07:51


Merci pour cette recette précise et délicieux. Ces folies se conservent même au delà de 2 jours, à condition d'y résister!


La deuxième -fois (et oui!) j'ai diminué la quantité de caramel, qui peut aussi se réaliser à partir de confiture de lait (issue de lait concentré sucré)


 

Céline 02/11/2011 11:34



Je me suis lancée samedi, recette très chouette à faire, mais malheureusement je n'avais pas assez de lait concentré sucré, je testerai de nouveau!



danielle 09/05/2011 18:26



 J'adore et en fais souvent !C'est trop bon ,les visites apprécient aussi!



prisca 06/04/2011 22:37



trop hummmmm 



RiriColibri 03/04/2011 17:31



plus gourmand on peut pas je crois! Sublime! Bisous et tu te doutes que je note :)



prici 03/04/2011 08:24



Quelles gourmandises!!!!



Milie 02/04/2011 20:54



j'ose le dire : je bave devant mon écran lol



fimère 02/04/2011 20:11



comment résister à une telle gourmandise;;;;;;;;;;;;;;;;;


bonne soirée



Meriem 02/04/2011 14:46



merci pour le partage, bises



M-a-i-w-e-n-n 02/04/2011 10:25



Je crois que les photos parlent d'elles-mêmes : il n'y a rien à rajouter ! Bon week-end, bises !



fimère 01/04/2011 20:30



difficile de résister à une telle gourmandise, j'en raffole


bonne soirée



Chris 01/04/2011 18:24



Ah la la depuis le temps que je dis qu'il faut que j'en fasse ! J'imagine la tuerie que ça doit être...:)


A bientôt



sandra 01/04/2011 16:33



une petite gourmandise qui ne se refuse pas!



Titenoon 01/04/2011 13:21



Héhé et oui tu as aussi craqué, nous sommes faibles :))



Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 01/04/2011 12:46



Comment résister à une telle tentation ???



florence 01/04/2011 11:58



MON DIEU !!!!! ça a l'air d'être un vrai délice !!!!!!



delphcotecuisine 01/04/2011 10:00



bravo bravo, c'est tres tentant


Delphine



Audrey 01/04/2011 09:26



Oulala, très très gourmande ta recette !!!!!