Gâteau aux fruits ou top pâte

Ce gâteau est simplissime à préparer pour un résultat parfait! Des fruits (pommes, poires, abricots, pêches ou autres), de la pâte et hop au four.

La pâte va bien couvrir les fruits en cuisant, sera moelleuse à coeur et légèrement croustillante sur les bords.

Niveau: facile

Pour 8 personnes

Ingrédients:

• 5 à 6 pêches (ou autres fruits)
• 220g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 160g de beurre froid coupé en tous petits dés (ou pommade)
• 1 oeuf
• 1 verre de lait (environ 25cl)
• 100g de sucre en poudre

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

Epluchez vos pêches (si besoin plongez-les quelques minutes dans de l'eau bouillante puis dans de l'eau froide, la peau se retirera facilement).

Coupez-les en dés puis déposez-les dans un plat légèrement beurré.

Préparez la pâte en mélangeant rapidement dans un saladier (beurre pommad), ou dans le bol de votre robot (beurre en tous petits dés), la farine, la levure,le sucre, le sel, le beurre, l'oeuf et le lait.

Déposez la pâte sur les fruits, cuillèrée par cuillèrée.

Enfournez 40 minutes environ.

Laissez refroidir et dégustez.

Ce gâteau se conserve très bien 1 ou 2 jours à température ambiante.