Nid au chocolat

Cette recette est issue du livre Biscuits, sablés, cookies - La Bible des tout petits gâteaux de Martha Stewart "Pas moins de 160 recettes à réaliser, à déguster et à offrir !" Ce n'est pas moi qui le dit mais c'est elle, et c'est vrai!!

Toute la famille a adoré, j'ai suivi la recette à la lettre, en changeant simplement la garniture. Pour nous aujourd'hui se sera .... pâte à tartiner!!

Niveau: facile

Pour 25 biscuits

Ingrédients: 

• 115g de beurre à température ambiante
• 100g de sucre glace
• 1 pincée de sel
• 1 càc d'extrait de vanille liquide
• 175g de farine

Garniture:

• 45g de beurre à température ambiante
• 85 gr de chocolat noir
• 1 càc de sirop d'erable
• ou pâte à tartiner ou confiture ...

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Tapissez une plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé.

Dans le bol d'un robot mélangez 115 gr de beurre, le sucre glace, le sel, l'extrait de vanille pendant 2 minutes à vitesse moyenne pour que le mélange soit bien lisse.

Réduisez la vitesse et ajoutez la farine.

Mélangez quelques instants puis augmentez la vitesse et continuez jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.

Formez des boulettes de la taille d'une cuillère à café de pâte.

Disposez-les ensuite au fur et à mesure sur la plaque de cuisson en les espaçant de 3 cm.

Faites cuire 10 minutes puis sortez les plaques du four.

Creusez un trou au milieu de chaque biscuit à l'aide du manche d'une cuillère en bois. Enfournez de nouveau pour une durée de 8 à 9 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Si le trou a tendance à se combler sortez la plaque, renouvelez l'opération et ré-enfournez.

A la sortie du four laissez refroidir.

Préparez la garniture.

Faites fondre le chocolat avec les 45 gr de beurre restant 1 minute au bain-marie.

Ajoutez le sirop d'erable, mélangez jusqu'à obtention d'une préparation lisse.

Remplissez le creux de chaque biscuit et laissez durcir.

J'ai opté pour une garniture plus simple et tout aussi gourmande: de la pâte à tartiner!!

Ces petits biscuits se conservent 3 jours dans une boite hermétique en veillant à ne pas les superposer.