Gâteau très chocolat
Une version forte en chocolat pour ce gâteau pas trop sucré et pas trop gras, pas de scrupule alors ?!
Niveau: facile
Pour 6 à 8 personnes
idéalement 2h de repos
Ingrédients:
200g de chocolat noir
60g de beurre
3 oeufs
30g de sucre en poudre
50g de farine
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie puis mélangez bien pour obtenir une préparation lisse.
Séparez les blancs et les jaunes.
Ajoutez les jaunes à la préparation à base de chocolat et montez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre à la fin.
Ajoutez la farine tamisée au mélange chocolaté puis mélangez bien.
Incorporez les blancs à la préparation précédente.
Répartissez dans un moule beurré s'il n'est pas en silicone.
Réservez 1h au réfrigérateur (ou au minimum 30 minutes si vous n'avez pas le temps)
Préchauffez votre four à 240°C (th.8).
Enfournez 10 minutes en surveillant (le centre doit être encore mi-cuit). Si vous le faites trop cuire, il sera trop sec.
Laissez refroidir complètement puis mettez votre gâteau au réfrigérateur 2h minimum avant de le démouler.
Idéalement laissez-le même reposer jusqu'au lendemain au réfrigérateur il n'en sera que meilleur!