Cake au saumon/ciboulette

Parfait en entrée accompagné d'une salade relevée, à emporter en pique-nique ou à picorer pour l'apéro...

Niveau: facile

Pour 1 grand cake ou environ 20 mini 

Ingrédients:

• 2 pavés de saumon frais
• 180g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100g de gruyère râpé
• 3 oeufs
• 10cl de lait tiède
• 10cl d'huile neutre
• le jus d'1/2 citron
• sel, poivre
• 1/2 bouquet de ciboulette (ou d'aneth si vous préférez)

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

Coupez le saumon frais en dés.
Dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez la farine et la levure.

Incorporez le lait tiède, l'huile, le jus de citron et mélangez bien.
Ajoutez le gruyère râpé, les dés de saumon, la ciboulette, salez et poivrez.

Versez dans votre moule à cake beurré et fariné ou en silicone.

Enfournez 40 minutes pour un moule à cake, 20 minutes pour des moules de taille moyenne et 10 minutes pour les mini.

Dégustez tiède.

S'ils sont préparés à l'avance, faites-les réchauffer au micro-ondes pour éviter qu'ils ne se dessèchent.