Brocolis au four et sauce au tahin
Une jolie façon de préparer le brocolis, plus gourmande que la cuisson à la vapeur et presque aussi light :). A absolument accompagner de cette délicieuse sauce pleine de saveur !!
(Seul inconvénient de cette recette, l'odeur à la cuisson, dégainez votre bougie parfumée, ça en vaut vraiment la peine !!)
Niveau : facile
Pour 5 personnes
Ingrédients:
- 2 têtes de brocolis (environ 800g)
- sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
Pour la sauce:
- 2 cuillères à soupe de Tahin
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- le jus d'un citron
- sel, poivre
- 1 à 2 cuillères à soupe d'eau
Préchauffez votre four à 190C° (th 6).
Lavez, séchez et coupez les fleurettes de brocolis, si elles sont trop grosses, coupez-les en 2.
Mettez-les dans un grand sac congélation avec 1 cuillère à soupe d'huile, du sel, de l'ail, fermez le sac et secouez pour bien les enrober.
Versez-les sur la plaque de four four antiadhésive ou recouverte d'un papier sulfurisé et étalez-les bien.
Enfournez à mi-hauteur pendant 15 minutes.
Mélangez un peu et poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes, temps à adapter selon la taille des morceaux de brocolis, votre four, et vos goûts (si vous voulez que votre brocoli soit plus ou moins ferme).
Pendant ce temps préparez la sauce en mélangeant dans un bol le tahin, le jus de citron, l'ail, le persil, salez, poivrez.
La sauce va devenir un peu pâteuse, ajoutez un peu d'eau jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.
Dégustez le brocolis chaud, nappé de sauce!