Rillettes de thon

Une recette toute simple, pour tremper des crudités ou des gressins, pour tartiner du pain grillé, pour garnir des tomates, de multiples façons d'en profiter!
Ingrédients:

• 1 grosse boîte de thon (265g)
• 1 grosse cuillère à café de moutarde
• Le jus d'un citron
• 1 pincée de paprika
• 2 cuillères à soupe d'échalotes surgelées (ou une échalote fraîche)
• 2 cuillères à soupe de ciboulette
• 2 yaourts veloutés ou du fromage frais (St Morêt, carré frais, ...)
• Sel, poivre

Égouttez et écrasez le thon à la fourchette.

Ajoutez tous les ingrédients et mélangez bien.

Laissez reposer un peu au frais.

Rectifiez l'assaisonnement avant de servir.

A déguster pour l'apéritif sur du pain grillé, avec des gressins ou des légumes crus en bâtonnets.