Tarte aux tomates confites

Les recettes de tartes aux tomates, il en existe des tas, alors en voilà une parmi tant d'autres.

Niveau: facile, prévoir un peu de temps pour faire confire les tomates.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée
• 4 grosses tomates
• Thym
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préchauffez votre four à 160°C (th. 5)

Coupez les tomates en rondelles d'1 cm d'épaisseur.

Déposez les rondelles de tomate sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez chaque rondelle avec un pinceau et de l'huile et retournez-les.

Salez et enfournez pour 25 minutes.

Découpez 4 formes dans la pâte (rectangle, carré, rond,…).

Dans les chutes de pâte restantes, découpez des bandes  de 1cm de large.

Posez-les sur la pâte, tout autour des tartes.

Sortez les tomates du four et déposez-les sur une assiette.

Faites cuire les disques de pâte pendant 10 minutes à 200°C.

Sortez la plaque, déposez un peu de thym au centre de chaque disque, répartissez les rondelles de tomates.

Ré-enfournez pendant 5 à 10 minutes.

Poivrez et dégustez.

Option: sous les tomates vous pouvez mettre un peu de tapenade, des anchois ou du roquefort.