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Une recette de soupe toute simple et pleine de saveurs, inspirée du superbe livre Simple d'Ottolenghi ! Pour 4 personnes en plat, plus en entrée ou verrines ! Ingrédients: 1 oignon émincé 1 cuillère à soupe de pâte de curry 2 gousses d'ail pressées 2...
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L'association petits pois/courgettes fonctionne très bien, tant par la texture que par la saveur. Vous pourrez servir cette soupe froide ou chaude, en verrine ou en entrée. Surmontez-la de feta pour plus de gourmandise ou éventuellement de croutons ou...
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Un plat léger et plein de saveurs, terriblement rapide et simple à préparer, il vous suffit d'avoir les ingrédients dans votre placard ! Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 400g de crevettes moyennes surgelées 400g de vermicelles de riz 2 cuillères...
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Un velouté original à servir en verrine ou en entrée. Niveau: facile Pour 4 à 6 verrines // 2 personnes en entrée Ingrédients: 280 g maïs en boîte (poids net égoutté) 1 petite échalote 8 fines tranches chorizo 1 filet d'huile d'olive 2 pincées de paprika...
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Une jolie entrée ou verrine, où se mêlent saveurs et textures, idéales pour se réchauffer avec gourmandise! Niveau: facile Ingrédients: 700g de patates douces 10cl de crème (allégée :) ) 2 pincées de noix de muscade 2 pincées de piment d'Espelette 100g...
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Un velouté à déguster chaud ou froid ! Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 400g de brocolis 300g de petits pois surgelés 1 cuillère à soupe de menthe ciselée le jus et le zeste d'1/2 citron sel, poivre Lavez puis coupez les fleurettes du brocolis....
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A servir chaud ou froid, en entrée ou en verrines! Niveau: facile Ingrédients: 800g de courgettes 2 gousses d'ail 100g pois chiche égouttés 1 cuillère à soupe de menthe ciselée 1 yaourt nature ou fromage blanc sel, poivre Lavez, épluchez et coupez les...
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Un doux mélange de saveurs pour cette verrine fraîche et colorée. A préparer idéalement la veille pour que les saveurs se mêlent et que ce gaspacho soit bien frais. Niveau: facile Pour 6 verrines Ingrédients: 1 oignon frais ciselé 400g de carottes 5cl...
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Un délicieux velouté parfumé et coloré pour réchauffer vos soirées d'hiver! Un petit Billy adoucira le chou-fleur, un chèvre affiné le pimpera, à vous de choisir selon vos goûts et vos envies. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 1kg de chou-fleur...
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J'ai déjà souvent testé le mariage courgette/menthe: Gratin de courgettes/ menthe et noisettes, Croustillants feta / courgettes / menthe, Tartinade de courgette à la menthe, Antipasti de courgettes marinées à l’ail et à la menthe, Pancakes courgettes...
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Le mariage carotte / chèvre / cumin fonctionne très bien. Je le teste avec cette verrine fraîche et colorée! Niveau: facile Pour 10 verrines Ingrédients: 600g de carottes 100g de chèvre frais (Petit Billy par ex) 1/2 cuillère à café de cumin sel, poivre...
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Ce Plat Vietnamien, complet et populaire, est tellement dépaysant! Il s'agit d'une soupe à base de nouilles, d'herbes aromatiques et agrémentée de viande et de légumes. J'ai opté pour une version au poulet, avec des pousses d'épinards, des oignons, des...
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Ce velouté tout simple est délicieusement surmonté de lamelles de saumon pour lui apporter une touche gourmande. Niveau: facile Pour 6 personnes en entrée / 12 verrines Ingrédients: 1 chou-fleur d'environ 800g 3 échalotes sel, poivre 1/2 à 1 cuillère...
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Un velouté aux douces saveurs festives. Niveau: facile Pour 6 à 8 personnes en entrée / 16 verrines Ingrédients : 3 échalotes 1 gousse d’ail 500g de cèleri boule 500g de châtaignes en bocal ou congelées sel, poivre Crème facultatif: quelques noisettes...
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Un velouté délicatement surmonté de foie gras pour les fêtes et de noisettes pour le croquant! Niveau: facile Pour 6 petits bols Ingrédients: 1 kg de champignons de Paris 3 échalotes 1 gousse d'ail sel, poivre crème 1 noisette de beurre foie gras noisettes...
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