Velouté courgettes, pois chiche et menthe

A servir chaud ou froid, en entrée ou en verrines!

Niveau: facile

Ingrédients:

  • 800g de courgettes
  • 2 gousses d'ail
  • 100g pois chiche égouttés
  • 1 cuillère à soupe de menthe ciselée
  • 1 yaourt nature ou fromage blanc
  • sel, poivre

Lavez, épluchez et coupez les courgettes.

Faites-les cuire à la vapeur.

Laissez-les égoutter puis versez-les dans le bol de votre mixer.

Ajoutez les pois chiche, la menthe, l'ail épluché, le yaourt, salez poivrez puis mixez pour obtenir une texture veloutée.

Servez ou laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.

Dégustez!

Catégories : Soupes et veloutés
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