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41 articles avec soupes et veloutes

Velouté d'artichaut // chips de lard

Velouté d'artichaut // chips de lard

Un petit velouté parfumé et savoureux à déguster en verrine ou en entrée! Pour 6 verrines / 2 personnes Niveau: facile Ingrédients: 400g de fonds d'artichaut 2 grandes tranches de lard fines 1 cuillère à soupe de crème sel, poivre 1 filet de citron Faites...

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Velouté de navets caramélisés

Velouté de navets caramélisés

N'annoncez pas tout de suite le contenu de ce délicat velouté et laissez vos invités deviner... Vous serez surpris! Vous pouvez parsemer ce velouté de thym, graines de pavot et/ou de chips de bacon. Merci Lili pour cette belle idée, grand succès! Niveau:...

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Velouté poivrons / ail et fines herbes

Velouté poivrons / ail et fines herbes

A servir en verrine apéritive, cette soupe fraîche, colorée et parfumée, surprendra vos convives! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Niveau: facile Pour 8 à 10 verrines apéritives Ingrédients: 3 à 4 poivrons rouges (environ...

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Gaspacho de courgettes

Gaspacho de courgettes

Pour varier de la recette traditionnelle aux tomates. Cette version fraîche est parfaite pour vos soirées d'été. Niveau: facile Pour 8 à 10 verrines Ingrédients: 2 courgettes moyennes (environ 500g) 2 gousses d’ail 2 échalotes 50cl de bouillon de légumes...

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Velouté glacé de choux-fleur

Velouté glacé de choux-fleur

Un petit velouté qui change, à servir bien frais... Niveau: facile Pour 6 verrines ou 2 personnes Ingrédients: 250g de sommités de chou-fleur 100g d'oignons 15g de beurre 25cl de bouillon de volaille 5cl de crème liquide sel, poivre Faites blanchir le...

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SOUPE GLACEE CAROTTES/TOMATES

SOUPE GLACEE CAROTTES/TOMATES

Très parfumée, une petite soupe glacée parfaite en été pour une entrée fraîche ou une verrine gourmande... Niveau: facile Pour 6 personnes ou 12 à 15 verrines Ingrédients: 1kg de tomates 500g de carottes 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 bouquet de ciboulette...

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