Tarte spirale version épinard / saumon

Publié le par Christel

 

  tarte tourb ep saumon (2)

Après la version bolo, je teste une nouvelle garniture pour cette tarte tourbillonante qui avait eu tant de succès! Le mélange classique: épinard/saumon fonctionne également très bien! 

Niveau: un peu long et délicat

Ingrédients:

  • 300g d'épinards surgelés
  • 1 beau pavé de saumon sans peau (d'environ 200g)
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse légère ou de fromage blanc ou 2 petits suisse nature
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail
  • quelques brins de persil
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée maison ou prête à dérouler
  • sel, poivre
  • huile d'olive
  • 1 jaune d'oeuf battu dans 1 cuillère à soupe de lait

Faites cuire votre saumon à la vapeur ou pochez-le dans une casserole d'eau bouillante.

Laissez-le refroidir puis écrasez-le grossièrement.

Faites cuire les épinards dans une casserole sur feu moyen.

Epluchez et émincez l'oignon et l'ail puis faites-les revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez les aux épinards, salez, poivrez, mélangez puis poursuivez un peu la cuisson.

Ajoutez le saumon, le persil lavé et ciselé, la crème mélangez et laissez refroidir.

Egouttez éventuellement votre préparation si celle-ci est trop "mouillée".

Découpez chaque pâte en 4 bandes.

Déposez un peu de la préparation précédente sur chaque bande, fermez-les pour former un rouleau farci.

Ne mettez pas trop de farce pour réussir à bien fermer votre rouleau sinon vous aurez du mal à le poser dans votre moule.

Déposez vos "tubes" dans votre plat à tarte et formez une spirale en veillant à bien souder chaque tube et à bien les serrer.

Mélangez le jaune d'oeuf et 1 cuillère à soupe de lait puis dorez le dessus de votre spirale.

Enfournez 35 minutes environ, couvrez-la éventuellement en fin de cuisson si le dessus dore trop, servez accompagnée d'une salade.

  tarte tourb ep saumon

tarte tourb ep saumon (3)

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veropapilles 02/10/2012 14:30


Une très belle tarte originale, j'aime beaucoup et le mélange épinards/saumon, ça fonctionne toujours super, en tout cas, moi, j'aime bien !

Méli 01/10/2012 16:53


J'adore sa forme!

Miss Bretzel 01/10/2012 13:01


Je n'aime pas le saumon mais les épinards, oui! Je remplace par du fromage et je dévore!!!! Très joli visuellement!

Culinaire Amoula 01/10/2012 01:02


Mmm une parfaite recette! Bisous.

doobye 30/09/2012 22:34


j'adore !!!

Marie 30/09/2012 19:49


Malheureusement sans épinard pour la maison !! Bizz

helene 30/09/2012 16:40


super original !!! je n'avais jamais vu ; un grand bravo


et en plus, c'est super appétissant !! biz et merci helene

Crevette 30/09/2012 08:07


super sympa cette version de tarte !!! Une question me taraude : si fait avec une pâte du commerce, la pâte n'est-elle pas trop fine, au risque que toute la préparation ne traverse !?? J'ai
vraiment envie d'esssayer, en version bolo dans un premier temps, mon loulou n'aime pas les épinards (!), mais avant j'attends ta réponse : plutôt pâte maison ou même avec celle du commerce
ça fonctionne bien ? Merci, et bonne journée à toi !

Christel 30/09/2012 09:36



La pâte du commerce est effectivement un peu fine c'est pourquoi il faut bien attendre que la préparation soit froide et ne pas trop en mettre. Mais elle va très bien car justement ça ne fait pas
trop de pâte malgré le fait qu'on utilise 2 rouleaux pour une tarte. Bon essai, tu me diras... Bonne journée. Bises. C



Epices & Moi 29/09/2012 21:57


Original et alléchant ce genre de tarte ! 


Et c'est très joli je trouve ;-)


Bisous, une bonne soirée !

lou 29/09/2012 19:36


un visuel bien agréable! belle soirée de samedi soir, bises


Lou

Bulles de Gourmandises 29/09/2012 16:54


très original ce tourbillon de saveurs...on aime beaucoup l'idée!


Bisous gourmands

Clemence 29/09/2012 13:35


je ne me suis jamais lancée dans ce type de tarte C'est vraiment joli et appétissant !

chacha 29/09/2012 10:41

j'adore cette idée de tarte spirale, en plus ce doit être pratique pour un picnique il n'y à plus qu'a détacher les bouts de spirale pour déguster. Bonne journée