Tarte spirale version bolognaise

Publié le par Christel

  tourb bolo (4)

tourb bolo (2)

Je cherchais une nouvelle présentation de tarte, mi-tourte, mi-roulés feuilletés. La garniture est à adapter, j'ai testé cette 1ère version avec de la bolo. Je trouve le rendu très sympa et la présentation intrigante.

Cette tarte est très croustillante à l'extérieur, moelleuse et parfumée, je suis ravie du résultat! A refaire...

Niveau: un peu long et délicat

Pour un plat d'environ 20cm de diamètre

Ingrédients:

  • 250g de viande hachée (ou 2 steaks hachés)
  • 100g de lardons allumettes fumés
  • 1 oignon émincé
  • 1 petite boîte de tomates pelées
  • 1 gousse d'ail
  • quelques brins de persil
  • Sel, poivre
  • huile d'olive
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée prête à dérouler
  • 1 jaune d'oeuf battu dans 1 cuillère à soupe de lait

Epluchez et émincez l'oignon et l'ail puis faites-les revenir quelques minutes dans une poële avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez la viande hachée et laissez revenir 5 à 10 minutes.

Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Incorporez les tomates, le persil lavé et ciselé, salez, poivrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
Laissez refroidir complètement.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Découpez chaque rouleau de pâte en 4 bandes.

Déposez un peu de bolo sur chaque bande, fermez-les pour formez un rouleau farci.

Ne mettez pas trop de farce pour réussir à bien fermer votre rouleau sinon vous aurez du mal à le poser dans votre moule.

Déposez vos "tubes" dans votre plat à tarte et formez une spirale en veillant à bien soudez chaque tubes entre eux et à bien les serrer.

Mélangez le jaune d'oeuf et 1 cuillère à soupe de lait puis dorez le dessus de votre spirale.

Enfournez 40 à 45 minutes, couvrez-la éventuellement en fin, de cuisson si le dessus dore trop, servez accompagnée d'une salade.

 tourb bolotourb bolo (3)

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choupette82 03/09/2012 19:13


Quelle est originale cette tarte ! bravo ! bises

christèle 01/09/2012 14:02


ça change j'aime beaucoup cette spirale!!!!


bon samedi


bisous

lou 31/08/2012 20:40


elle est trés jolie cette présentation, bien vu! Bon weekend, bises
LOu

Bulles de Gourmandises 31/08/2012 18:40


Super sympa ta recette! Originale et bien garnie…


Un régal !


 Gros bisous des Bulles

Aurore 31/08/2012 15:49


Excellent, j'adore! Vraiment une très bonne idée, je la note!

doudoute 31/08/2012 14:22


elle est superbe miiam

Méli 31/08/2012 13:03


C'est original, et certainement délicieux!

helene 31/08/2012 11:15


le rendu est très joli


biz helene

novice en cuisine 31/08/2012 10:17


Wahouu une tarte parfaite!


un vértiable délice!

chacha 31/08/2012 10:08

j'aime beaucoup l'idée de cette tarte, par contre je suppose que ce ne doit pas être très facile à préparer. Bonne journée

gabrielle 31/08/2012 08:06


j'adore la présentation

Virginie 31/08/2012 07:57


original c'est sûr mais ça a l'air délicieux!

Clemence 31/08/2012 07:14


la présentation est top !