Gâteau roulé au saumon fumé

Publié le par Christel

roule saumon (4)

roule saumon (2)

Cette version avec un mariage traditionnel saumon/herbes/fromage frais/citron fonctionne très bien. 

Comme pour mon 1er test au chorizo, je l'ai réalisé en version mini, parfait pour l'apéro!

 

Niveau: facile

A préparer idéalement la veille

 

Ingrédients:

  • 100g de farine
  • 4 oeufs
  • 5cl de lait tiède
  • le jus d'1 citron
  • 1 cuillère à café de sucre
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe d'aneth ou ciboulette ciselée
  • 150g de saumon fumé
  • 150g de fromage frais (petite Gervais, St Morêt, ..)

 

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Battez les blancs en neige.

Fouettez les jaunes avec le sucre, salez, poivrez puis incorporez le lait.

Ajoutez la farine et mélangez bien à l'aide d'une spatule.

Incorporez délicatement les blancs en neige.

Versez la pâte sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé en formant un grand rectangle.

Enfournez 10 minutes.

Démoulez sur un torchon propre, retirez le papier sulfurisé et laissez refroidir.

Mélangez l'aneth, le fromage frais, le jus de citron et le saumon émincé.

Etalez cette préparation sur la génoise refroidie.

Roulez le gâteau délicatement en serrant bien.

Entourez-le de film étirable et serrez bien.

Laissez reposer au réfrigérateur.

Avant de servir, retirez le film étirable et coupez en tranches.

 

roule saumon (1)roule saumon (3)

Publié dans Entrées

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Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 15/07/2013 21:29


Une jolie recette pour un apéro original

Méli 12/07/2013 16:52


Je trouve l'idée vraiment très sympathique, et le rendu visuel est superbe. Je garde l'idée!

agence de voyage maroc 08/07/2013 17:37


très délicieux je vais la tester prochainement et merci pour le partage :)

veropapilles 07/07/2013 18:43


Très sympa ce roulé salé pour l'apéro ou pour une belle entrée avec une salade. Bonne soirée. Véro

Lu 07/07/2013 11:18


J'adore ce genre de petites recettes pour l'apéro !

misslilou42 06/07/2013 14:11


Coucou
je crois que cela fait un moment que je n'ai pas posté de com' sur ton blog.
Pourtant je le regarde toujours aussi régulièrement.
J'adore les roulés version salée, et j'adore le mélange saumon/aneth/citron dans les recettes apéritives. Mais pourquoi n'avais-je pas pensé à cette interprétation ???
Il faut que je teste au plus vite !!
Plein de bisous
Carole

Miss Bretzel 05/07/2013 14:50


En version mini, c'est le top!

gabrielle 05/07/2013 06:42


il a vraiment l'air trop trop bon