Cake citron pavot

Ce cake au doux mariage citron/pavot est moelleux, parfumé et gourmand. Le glaçage apporte une petite touche en plus...

Niveau: facile

Pour un moule à cake (6 à 8 personnes)

Ingrédients:

• 130g de sucre
• 4 œufs
• 170g de beurre mou
• le jus et le zeste d'1 citron non traité
• 3 cuillères à soupe de graines de pavot
• 240g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de fleur de sel

Pour le glaçage:

• 80g de sucre glace
• le jus d'un citron

Préchauffez votre four à 210°C (th.7)

Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre mou, le zeste et le jus de citron en continuant à fouetter.

Incorporez la farine, la levure, le pavot et le sel.

Lorsque la préparation est bien homogène, versez-la dans votre moule beurré et fariné ou en silicone.

Enfournez 10 minutes puis baissez la température à 180°C(th6) et poursuivez la cuisson 30 minutes.

Lorsque la lame de votre couteau plantée dans le cœur du cake ressort sèche, sortez-le et laissez-le refroidir sur une grille.

Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron.

Versez sur le cake encore chaud puis laissez complètement refroidir avant de démouler.

Dégustez froid.

Ce cake se conserve très bien à température ambiante, emballé dans du film étirable ou de l'alu.