Gâteau roulé salé: version chorizo pour mon 1er essai

Publié le par Christel

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Encore un détournement d'un dessert sucré en version salée. A réaliser en grand pour servir en entrée accompagné d'une salade ou en mini pour des bouchées apéritives! La génoise est moins moelleuse que la version sucrée mais le résultat est plutôt concluant.

Niveau: facile

A préparer idéalement la veille 

Ingrédients:

  • 100g de farine
  • 4 oeufs
  • 5cl de lait tiède
  • 1 cuillère à café de sucre
  • sel, poivre
  • 2 pincées de piment d'Espelette 
  • 100g de chorizo doux
  • 30cl de coulis de tomate

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Battez les blancs en neige.

Laissez infuser le piment d'Espelette dans le lait tiède.

Fouettez les jaunes avec le sucre, salez, poivrez puis incorporez le lait.

Ajoutez la farine et mélangez bien à l'aide d'une spatule.

Incorporez délicatement les blancs en neige.

Versez la pâte sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé en formant un grand rectangle.

Enfournez 10 minutes.

Démoulez sur un torchon propre, retirez le papier sulfurisé, reroulez-le bien serré et laissez refroidir.

Coupez le chorizo en morceaux et mixez-le avec le coulis de tomate.

Etalez cette préparation sur la génoise refroidie.

Roulez le gâteau délicatement en serrant bien.

Entourez-le de film étirable et serrez bien.

Laissez reposer au réfrigérateur.

Avant de servir, retirez le film étirable et coupez en tranches.

Pour une version mini pour l'apéro,  coupez votre gâteau en 2 et formez 2 "rouleaux".

roule chorizo (1)  roule chorizo (2)

Publié dans Entrées

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Cachou66 21/03/2013 06:38


Au chorizo, ce doit être vraiment sympa à l'apéro...

Pourvospalais 18/03/2013 18:45


version salée... délicieuse idée !

Clemence 17/03/2013 18:28


très sympa cette garniture !

helene 15/03/2013 22:04


jjj'aaaddddooorrree la couleur ; super


biz helene et bravo

noviceencuisine 15/03/2013 16:18


Un 1ere essai réussi!!!!!!!!!

marie 15/03/2013 15:24


C'est une super idée, bien goûteuse !  bises.

Kate 15/03/2013 13:42


Sympa pour l'apéro du week-end!

sab 15/03/2013 09:43


c'est tres sympa

gabrielle 15/03/2013 07:14


cela à l'air délicieux