Rose feuilletée salée: courgettes et lard

Publié le par Christel

Rose feuilletée salée: courgettes et lard
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Rose feuilletée salée: courgettes et lard

Après le succès des roses feuilletées aux pommes, je vous propose aujourd'hui une version salée aux courgettes et lard, que vous vous pouvez remplacer par du bacon, du chorizo, du chèvre, ...

Niveau: moyen (il faut juste prendre le coup de main!)

Pour 6 roses feuilletées

Ingrédients:

  • 1 Pâte feuilletée
  • 2 à 3 Courgettes
  • 6 tranches fines de lard

Lavez les courgettes puis épluchez-les en laissant un peu de peau (1 sur 2).

Coupez-les finement, idéalement à l'aide d'une mandoline.

Faites-les cuire 2 minutes environ dans un grande casserole d'eau bouillante salée.

Elles doivent s'assouplir sans être trop molles.

Égouttez-les délicatement puis déposez-les à plat sur un torchon propre et laissez-les refroidir.

Préchauffez votre four à 200°C (th6/7).

Déroulez votre pâte feuilletée puis découpez des bandes d'environ 4 cm de large (6 bandes dans une pâte).

Déposez une ligne de rondelles de courgettes qui va se chevaucher et dépasser un peu de la pâte, sur tout le long (explication en photos!).

Déposez dessus un tranche de lard.

Repliez la pâte feuilletée puis roulez les roses bien serrées.

Déposez-les dans des moules à muffins (ou à tartelettes ou ramequins)

Enfournez 30 minutes environ.

Servez chaud! 

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Kristin McAllister 08/11/2016 05:03

J'ai essayé cette formidable recette pour un fête avec quelques amis. J'aime bien votre blog! Depuis le fête chez vous avec Blandine BRUTEL et sa partie voyageur, je lis le blog à chaque opportunité. Merci mille fois pour votre travail sur le blog que j'adore.

Avec tous mes sentiments d'amité,
Kristin

Christel 08/11/2016 14:04

Bonjour Kristin, quel plaisir de vous lire et merci pour votre commentaire! Je suis ravie que mes recettes et mon blog vous plaise. Quelle joie et fierté de me dire que ma cuisine se trouve sur les tables américaines!! A très bientôt le plaisir d'avoir de vos nouvelles. Avec toutes mes amitiés

LadyMilonguera 26/10/2016 09:10

Très sympa ces petits feuilletés !