Tiramisu glacé (sans sorbetière)

Publié le par Christel

tiram glacé (1)

tiramisu glacé (2)

Cette version glacée du tiramisu est très pratique (encore un dessert qui se prépare à l'avance!), il se fait sans matériel particulier (pas besoin de sorbetière) et est parfait pour terminer un repas avec une note gourmande et rafraîchissante. J'ai utilisé des speculoos mais vous pouvez prendre des biscuits à la cuillère, des petits beurre ou tout autre biscuit.

 

Niveau: facile

Pour 8 personnes

A préparer minimum 5h avant

 

Ingrédients:

  • 4 œufs  
  • 120g de sucre 
  • 250g de mascarpone
  • 1 paquet de spéculoos (ou boudoirs, langue de chat, ...)
  • 1 bol de café fort refroidi
  • cacao non sucré


Dans un saladier, battez les jaunes d'œuf et 60g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone et mélangez pour détendre la préparation.
Dans un autre saladier, montez les blancs en neige puis incorporez les 60g de sucre restants et battez de nouveau un peu.

Incorporez délicatement les blancs à la préparation précédente.

Recouvrez le fond de votre plat de film étirable en le faisant largement dépasser si vous souhaitez démouler votre tiramisu glacé.

Au fur et à mesure, passez rapidement les spéculoos dans le café froid.    

Versez un peu de préparation à base de mascarpone dans votre plat puis secouez un peu votre plat pour lisser la surface.

Déposez une couche de spéculoos trempés puis une couche de préparation et ainsi de suite jusqu'à épuisement.

Couvrez d'un film étirable au contact puis mettez au congélateur minimum 1/2 journée, idéalement la veille.

Sortez 10 minutes avant dégustation.

Démoulez sur un plat de service et saupoudrez de cacao non sucré.

Vous pouvez servir ce dessert glacé ou semi glacé en le sortant 20 minutes avant dégustation, vous aurez alors un aspect plus crémeux.

 

tiram glacé (2)tiramisu glacé (1)

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Jemlesiles 21/10/2016 14:17

je viens de faire cette recette
je suis impatiente de pouvoir y gouter...
doux we

Christel 21/10/2016 15:14

Bonjour, Super! Hâte de savoir comment s'est passée la dégustation! Bon we gourmand

les délices à Belle 22/02/2014 18:13

Ce tiramisu, version glacée, m'a tapée dans l'oeil!!! Merci pour ce partage bien gourmand!

Miss Bretzel 16/02/2014 14:41

Très jolie recette, moi qui n'est pas de sorbetière! Je prends!

sotis 14/02/2014 16:57


hummmmm il est trop tentant ton tiramisu!!! bisous