Tatin oignons / chèvre / pignons

Publié le par Christel

Une jolie tatin avec des oignons caramélisés, du chèvre et des pignons croquants...

 tatin oignons (2)

Niveau: facile

temps de repos de la pâte: 2h 

Ingrédients: 

Pâte à tarte maison (ou prête à dérouler)

  • 1 yaourt nature
  • 200g de farine
  • 30g de petites graines (sésames, pavot, tournesol, courge,...)
  • 2 pincées de sel
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe d’eau

garniture

  • 1kg d'oignons
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • huile d'olive, sel, poivre 
  • 50g de fromage de chèvre
  • 25g de pignons de pin

 tatin oignons

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la pâte et mélangez du bout des doigts.

Formez une boule de pâte homogène, enroulez-la dans du film étirable et laissez reposer 2h au réfrigérateur.

Préchauffer votre four à 180° .

Dans un wok , faites dorer les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes.

Ajoutez le miel et 1/2 verre d'eau et laissez-les cuire 10 minutes à couvert sur feu moyen.

Retirez le couvercle puis poursuivez la cuisson quelques minutes pour faire évaporer tout le liquide. 

Sortez la pâte du réfrigérateur.

Versez les oignons au fond de votre moule à tarte.

Déglacez le wok avec le vinaigre et versez sur les oignons.

Etalez la pâte et couvrez les oignons en bordant bien sur les côtés .

Enfournez 25 minutes.

Démoulez sur un plat (ne vous étonnez pas si les oignons collent un peu au moule, enlevez-les avec une spatule et déposez-les sur la pâte), parsemez de fromage émietté et de pignons grillés dans un poêle à sec.

Servez accompagné d'une salade.

 tatin oignons (3)

 

Commenter cet article

omvm 30/10/2013 18:46


ça doit être super bon

corinnette 29/10/2013 12:13


quelle belle tarte

recettedumonde 01/09/2011 17:32



Ohhh que ça me plait miam miam !!! l'oignon sous toute ses coutures me fait craquer !! bisous



ana 01/09/2011 16:38



waouh la tuerie!j'adore les oignons et les pignons...tu peux imaginer tout le bien que je pense de ta tarte!très belle recette!



Hélène (Cannes) 01/09/2011 10:57



Tout, la pâte, la garniture, oui, tout donne faim ! ;o)


Bisous


Hélène



Pourvospalais 01/09/2011 08:06



fondant, croustillant, craquant... miam !



christèle 01/09/2011 06:54



hummmmmmmmmmmmmmm ta tarte me fait de l'oeil!!!!!!!


elle est sublime


bisous



delphcotecuisine 31/08/2011 16:33



Ca a l'air vraiment bon


Delphine



doudoute 31/08/2011 15:43



merveilleuse cette tarte :) elle devait être bien bonne !



Kakou 31/08/2011 14:27



Une bien jolie tarte ! bisous



gabrielle 31/08/2011 11:44



tu me donnes faim



CLquipopotte 31/08/2011 11:26



Hop !!!! dans ma collection de tatins , j'adore ...


Belle journée ...
♥♥♥



dany 31/08/2011 11:03



Vraiment très tentante ! Une jolie tarte comme je les aime...



dany 31/08/2011 11:01



Vraiment tentante cette jolie tarte comme je les aime !



virginie 31/08/2011 10:42



les pignons de pin, j'adore


les oignons, j'adore alors cette tarte me tente beaucoups !



LadyMilonguera 31/08/2011 10:42



Je la trouve bien sympathique cette tatin !



Philou 31/08/2011 10:38



Ca a vraiment l'air très gourmand ! Bravo.



Pauline 31/08/2011 10:14



J'adore ^^



Méli 31/08/2011 09:57



Elle est magnifique!



Clémence 31/08/2011 09:42


Une garniture que j'adore !