Soupe de fraises

Publié le par Christel

Les fraises arrivent sur les étals; toutes colorées, elles commencent même à être parfumées. Je les aime nature ou en petite soupe fraîche pour le dessert!

 

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Niveau: très facile

Pour 2 personnes ou 4 verrines

 

Ingrédients:

250g de fraises

10g de sucre en poudre (ou plus selon le parfum de vos fraises)

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

 

Lavez, égouttez et équeutez les fraises.

Coupez-les en morceaux et mettez-les dans votre blender avec le sucre et le vinaigre.

Mixez jusqu'à obtention d'un coulis émulsionné.

Mettez au réfrigérateur au minimum 1h.

Servez très frais dans des coupes ou verrines.

 

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  soupe fraises

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Céline 19/03/2012 08:27


J'ai craqué hier pour accompagner les moelleux choco-caramel... pas très éco-responsable en cette saison, mais tellement bon quand même!!!

Astrid 02/05/2011 15:26



=un délice!! C'est excellent, j'aurais du en faire le double, tellement que cette soupe de fraises est topissime! Mes amis m'ont également conseillé une petite feuille de menthe pour la déco!!



Véro 22/05/2010 12:03



J'ai ajouté de la grenadine et quelques feuilles de menthe fraiche, miam !



Christel 22/05/2010 13:42



Excellente idée cette touche perso!



Francoise de Paris 07/05/2010 09:13



J'ai servi hier soir a des amis : une verrine de soupe de fraises à coté d'une part de gateau au chocolat . L'ensemble a été apprécié car beaucoup plus frais et moins sucré qu'un coulis
!!                                   
Françoise de Paris



Christel 07/05/2010 15:11



Super!



Milie 05/05/2010 17:19



super !!



Olivia 04/05/2010 17:59



Testée aussi! Pourtant je ne suis pas fan de fruits, encore moins des fraises mais cette soupe est absolument délicieuse



Christel 04/05/2010 18:26



Contente de te faire aimer les fraises alors !!



payette6202 04/05/2010 13:15



Hmm t'as petite soupe de fraise me donne drolement envie très légere!! J'adore les fraises!!



payette6202 04/05/2010 13:15



Hmm trop bon et ultra léger!! J'adore les fraises!



Céline 03/05/2010 09:39



Je fais cette soupe l'été en apéritif, en mixant également des tomates fraîches. Cela donne une petite saveur acidulée très rafraichissante.


Je t'enverrai la recette si tu veux ;)



Christel 03/05/2010 14:51



Excellent idée cette petite touche d'acidité!