Saint-Jacques bardées au jambon cru et aux herbes

Publié le par Christel

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A servir en bouchées, en entrée sur un lit de mesclun avec une petite vinaigrette relevée ou accompagnées d'un risotto par exemple.

Merci Céline pour cette belle recette, toute simple et qui fait vraiment son petit effet!

Niveau: facile

 

Ingrédients:

  • Noix de Saint Jacques sans corail
  • Poitrine fumée ou jambon cru
  • herbes: thym, romarin, ...
  • Huile d'olive

 

Si vous utilisez des Saint-Jacques surgelées, faites-les dégeler dans un mélange eau/lait la veille au réfrigérateur.

Egouttez-les et épongez-les dans de l'essuie-tout.

Coupez de fines bandes de jambon cru ou de poitrine.

Enrobez les Saint-Jacques d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

Saupoudrez-les d'un peu d'herbes.

Emballez-les individuellement dans les bandes de jambon cru ou de poitrine.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans votre poêle.

Une fois bien chaude, snackez vos Saint Jacques 2 minutes de chaque côté.

Servez tout de suite en bouchée, sur un mesclun ou accompagnées d'un risotto par exemple.

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Publié dans Saint-Jacques

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Céline 21/03/2014 11:15

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Pépite 18/03/2014 15:27

Je me vois bien servir ces Saint-Jacques pour un apéritif.
Elles sont très gourmandes avec le jambon cru autour, miam!