Lapin aux pruneaux, lardons, oignons et vin blanc

Publié le par Christel

 

 lapin pruno (2)

lapin pruno (3)

Un plat plein de saveurs, simplissime et qui cuit tout seul, parfait!

Le lapin est une viande peu grasse (nickel!) qui change du poulet (très bien) mais qui a plein de petits os, à savoir... 

Pour accompagner au mieux votre plat, je vous propose de suivre ce lien.

 

Niveau: facile

Pour 6 personnes


Ingrédients :

  • 1 lapin coupé en morceaux ou 6 cuisses
  • 150 g de lardons fumés
  • 150 g de pruneaux dénoyautés
  • 50 cl de vin blanc
  • un peu de beurre
  • 3 oignons
  • 6 carottes
  • 2 cuillères à soupe de moutarde   
  • 50cl de vin blanc
  • thym
  • sel et poivre

 

Faites revenir vos morceaux de lapin dans une cocotte à fond épais avec un peu de beurre.

Laissez dorer sur toutes les faces pendant quelques minutes.

Réservez dans un plat.

Epluchez et coupez les carottes en morceaux.   

Epluchez et émincez les oignons et faites-les revenir dans la cocotte avec les lardons et les carottes pendant 10 minutes environ.

Remettez les morceaux de lapin dans la cocotte, ajoutez un peu de thym, la moutarde, les pruneaux, versez le vin dessus.

Couvrez et laissez cuire 1 heure 45 à feu doux.
Accompagnez de pommes de terre, de pâtes fraîches, d'endives, de carottes confites, ...

Ce plat se réchauffe très bien.

 

 

lapin pruno (1)

lapin, pruneaux, bière, lardons, oignons

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Cuisinemaison 27/06/2013 10:58


Voici une belle recette de lapin, bien grillé aussi beau que bon, bravo.

Céline 03/06/2013 09:23


Recette testée hier!


C'était divin!

Christel 04/06/2013 08:48



Ravie de ce succès!! Bises



Méli 17/04/2013 16:40


Un joli plat comme j'aime!

helene 16/04/2013 18:06


Une bien belle assiette !!


biz et bonne soirée helene

Miss Bretzel 16/04/2013 10:49


Je n'ai jamais mangé de lapin, il faudrait que je teste! Ca ne peut qu'être bon avec tous ces ingrédients!

gabrielle 16/04/2013 06:54


un lapin préparait comme j'aime