Crème glacée au praliné

Même si ce n'est pas encore vraiment de saison, cette petite crème glacée est parfaite pour terminer sur une touche gourmande !

Niveau: très facile

Pour 6 à 8 personnes

A préparer la veille ou quelques jours avant

Ingrédients:

• 1 tablette de pralinoise (tablette jaune au rayon chocolat vers le chocolat de cuisine)
• 20cl de crème liquide entière (sinon la chantilly ne montera pas!) très froide
• 20cl de crème (allégée pour moi)
• facultatif: billes croustillantes ou copeaux de chocolat

Montez 20cl de crème entière en chantilly.
Réservez-la au réfrigérateur.
Versez la crème allégée dans une casserole et faites-la chauffer.

Lorsqu'elle arrive à ébullition, versez-la sur la pralinoise coupée en morceaux

Mélangez bien pour lisser la préparation.

Laissez complètement refroidir à température ambiante.

Ajoutez un peu de chantilly dans la préparation à base de pralinoise et mélangez.

Incorporez délicatement le reste de la chantilly et mélangez doucement.

Incoporez éventuellement des billes croustillantes ou des copeaux de chocolat.
Versez cette mousse dans de petites verrines, dans des moules en silicone (pour que le démoulage soit plus facile) ou dans un grand récipient pour ensuite former des boules. 

Fermez bien hermétiquement.

Réservez au congélateur.

Sortez à 5 10 minutes avant, formez des boules (ou démoulez) et dégustez!