15 juillet 2010 4 15 /07 /juillet /2010 12:04

Recette de famille qui me vient de ma grand-mère, en accompagnement, en entrée, complet et plutôt light, à accompagner d'un coulis de tomates...

 

FLAN AUB (2) 

Niveau: facile

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

4 aubergines moyennes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

thym

1 gousse d'ail

sel, poivre

3 oeufs

6cl de crème légère liquide

coulis de tomates (recette ici!)

 

Lavez les aubergines, épluchez-les et coupez-les en dés.

Faites-les revenir 5 minutes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du thym, l'ail pressé, du sel et du poivre.

Ajoutez un peu d'eau et faites-les cuire à l'étouffée 20 minutes environ.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

Mixez les aubergines cuites puis ajoutez les oeufs battus en omelette et la crème puis mélangez bien.

Versez la préparation dans un plat allant au four.

Enfournez pour environ 40 minutes.

Si vous utilisez des petits moules, 20 minutes de cuisson suffiront.

Servez avec un coulis de tomates.

 

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FLAN AUB (3)

 

 

 

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commentaires

clquipopotte 15/07/2010



En accompagnement d'un poisson ... ça m'plait!


Bonne journée !
CLquipopotte♥♥♥



Christy 15/07/2010



Merci pour la recette ! Dis moi tu enfournes pour 40 minutes dans un grand plat, mais comme sur ta photo si je veux les cuire dans les "pyramides" ou "petites charlottes", quel est le temps ?


Merci d'avance et excellente continuation



Christy 15/07/2010



super merci ! c'est cool j'ai mon dîner de ce soir ! Merci Christel



sab 15/07/2010



argggggghhhhhhh j'en veux moi..je craque



Pauline 15/07/2010



Ces petits flans avec ce coulis de tomates, huuuuummmmm, un délice!!!



Maiwenn 16/07/2010



Ce qui me rebute dans l'aubergine c'est de croquer dedans alors mixé, je crois que ça passerait mieux ! Je note !



Nadège 19/07/2010



Super ces petits flans, avec des courgettes ça doit pas mal aussi ! je retiens cette recette


bonne journée



riClémence 19/07/2010



c'est frais, léger, j'aime beaucoup...



Beaulieu Claude 22/07/2010



J'ai testé dans un moule à cake, c'est excellent, mais où trouvez-vous les moules pyramides pour faire ces jolies présentations individuelles ? J'ai essayé plusieurs magasins mais sans succés.



Céline 25/07/2010



J'ai fait ces petits flans pour accompagner mon barbecue samedi soir. Je les ai faits cuire samedi matin, et réchauffer samedi soir. C'était parfait, ils se tenaient très bien, et petits et
grands ont apprécié.


Aujourd'hui dimanche, ils étaient moins bons. Il est préférable de consommer dans la journée je pense.


Je referai avec plaisir cette recette



jessygraph 22/03/2014

Merci pour cette recette.il faudrait indiquer a quel moment ajouter la crème liquide.

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