Financiers pêches / huile d'olive

Publié le par Christel

  fin peche bolive (2)

fin peche bolive (3)

L'huile d'olive parfume délicatement ces petits financiers tout dorés...

Recette découverte dans le Elle à table de juillet/août 2012 et légèrement adaptée.

 

Niveau: facile

Pour environ 20 mini financiers

 

Ingrédients:

  • 2 petits blancs d'oeufs
  • 1/2 pêche (abricots au sirop dans la recette d'origine)
  • 40g de sucre glace tamisé (75g dans la recette de base)
  • 25g de poudre d'amande
  • 25g de farine
  • 4cl d'huile d'olive (6cl dans la recette d'origine)
  • facultatif pour la déco: pistaches émondées.

 

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

Lavez et coupez la pêche en tranches.

Tamisez ensemble la farine, le sucre glace et la poudre d'amande dans un saladier.

Incorporez les blancs d'oeufs et mélangez à l'aide d'un fouet.

Versez l'huile d'olive tout en continuant à fouetter.

Remplissez vos moules à mini financiers puis déposez un morceau d'abricot sur chacun.

Enfournez 10 à 12 minutes selon votre four.

Attendez quelques minutes avant de démouler.

Laissez ensuite refroidir sur une grille.

Décorez éventuellement avec quelques pistaches émondées.

Ces financiers se conservent très bien 2 jours dans une boîte hermétique.

 

fin peche bolive

fin peche bolive (4)

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cocotte et biscotte 14/09/2012 03:52


J'aime beaucoup l'association pêche huile d'olive dans les desserts. Ces petits financiers font vraiment envie :)

Marie 13/09/2012 23:35


merci pour cette recette, j'ai le magazine, cette recette n'avait pas attiré mon attention mais là tes photos donnent trop envie. Bises

Méli 13/09/2012 20:32


Un délice, j'en suis sûre!

Bulles de Gourmandises 13/09/2012 20:26


ils ont l'air moelleux à souhait... belle idée fruitée!


Bisous tout doux

LadyMilonguera 13/09/2012 15:32


J'en piquerais bien un !

christèle 13/09/2012 13:38


une merveille ces financiers fruité et bien parfumé


bon jeudi


bisous

la poêle qui rit 13/09/2012 09:26


J'ai également "louché" sur ces gourmandises, je vois que tu les as réussies parfaitement !

Choupette 13/09/2012 09:18


Une variante intéresante des financiers;

Culinaire Amoula 13/09/2012 00:43


Ils sont très jolis! Comme je les aime! Bonne nuit.

doobye 12/09/2012 21:34


j'adore !!!!

Miss Bretzel 12/09/2012 20:49


Une belle idée avec la pêche!

lou 12/09/2012 15:35


une douceur pour le gouter! Bon mercredi, bises
lOU

Crevette 12/09/2012 15:27


Très originale cette recette ! Je n'aurais pas eu idée mais je tenterai ! à bientôt !

novice en cuisine 12/09/2012 13:21


Wahouuuuuuuuu ils sont trop trop parfaits!

helene 12/09/2012 13:00


ca donne bien envie, tout cela


biz helene

gabrielle 12/09/2012 11:21


cette variante de financier avec des peches me mets l'eau à la bouche

Sylvie 12/09/2012 09:14


De bien jolis financiers !


Belle idée avec de l'huile d'olive.

choupette82 12/09/2012 07:57


Ce petit goût d'huile d'olive donne un superbe parfum aux financiers ! bises