Crackers au fromage, extra fins-extra croquants

Publié le par Christel

J'ai découvert cette recette sur le blog de Sophie "La soupe au caillou" que vous pouvez retrouver ici. Super idée pour l'apéro. La préparation est hyper facile, il faut un petit tour de main pour étaler la pâte mais rien de sorcier quand on a compris le truc. La pâte peut être préparée à l'avance, en revanche faites-les cuire le jour même pour conserver le croquant.
croquants fins (3) 
Niveau: facile/moyen
Pour environ 25 crackers
 
Ingrédients:
  • 40 g de gruyère
  • 25 g de parmesan
  • 3 cc d’eau
  • 30 g de beurre
  • 35 g de farine
  • 2 pincées de sel
  • 10 g de flocons d’avoine 
  • 10 g de graines de lin
  • 10 g de graines de sésame
Mixez les fromages, le beurre et l'eau dans votre mixeur.
Ajoutez la farine, le sel et les flocons d'avoine et mélangez bien.
En dehors du robot séparez la pâte en 2 petite boules, incorporez dans une les graines de lin et dans l'autre celles de sésame.
Formez 2 petits boudins d’environ 3 cm de diamètre, enveloppez-les dans du film étirable et mettez-les au réfrigérateur une heure (voire même plus, je les ai laissés une nuit).
Préchauffez votre four à 210°C(th.7)
Découpez de fines tranches dans les boudins et étalez très finement chaque tranche au rouleau entre deux couches de filme étirable (pour éviter que cela ne colle au rouleau).
Déposez les crackers sur une plaque en silicone ou sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 5 minutes environ, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Surveillez bien la cuisson, les crackers étant très fins peuvent vite brûler.
Laissez refroidir sur une grille.
Dégustez le jour même.
 

Publié dans Apéro: crackers

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Chrystel 03/10/2010 09:49



Ils sont extras ces petits crackers tous fins. Parfaits pour l'apéro, c'est sûr ! Merci Christel


Bon dimanche


Chrys



Caroline 01/10/2010 21:43



C'est un pur délice !



clquipopotte 01/10/2010 12:52



Bonne journée ...


CLquipopotte♥♥♥



anaïck 01/10/2010 11:53



humm, ils sont très réussis!on en croquerai!bises



clemence 01/10/2010 09:34



ils doivent être bien croustillant !



christèle 01/10/2010 08:02



waouh une superbe idée d'apèro , ils sont magnifiques , je croquerais bien dans un dés le matin


bravo


bonne journée



Sophiecaillou 30/09/2010 19:50



Christel, tes crackers sont vraiment superbes ! Et je sais de source sûre qu'ils sont délicieux ;)



Mama Yeti 30/09/2010 16:11



Miam! Simplement bon! Cela me fait doublement plaisir, car j'aime ton blog et celui de Sophie :) Bises



Maiwenn 30/09/2010 10:35



Hop j'imprime !!! merci !!!!



Adèle 30/09/2010 09:50



Je fais souvent des sablés mais jamais de crackers! Excellente idée, ça me tente bien!



clquipopotte 30/09/2010 08:50



Vivement l'apéro , qu'on cracke ...


Bonne journée ...


CLquipopotte♥♥♥



delphcotecuisine 30/09/2010 08:48



encore ces ptites gourmandises parfaite pour l'apéro


merci pour le partage


bises et douce journée


Delphine