Cookies apéro pistache / chèvre

Publié le par Christel

Envie de grignoter pour l'apéro, petit tour en cuisine et hop une nouvelle version de cookies salés! Le résultat est très sympa, à vous de juger ...

cookies pistache chevre 

Niveau: facile

Pour environ 30 cookies

Ingrédients:

  • 150 g de farine
  • 70 g de beurre mou
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Environ 100g de chèvre (bûche ou crottins ou autres)
  • 60g de pistaches non salées
  • 20g de de parmesan râpé
  • thym

cookies pistache chevre (2) 

Préchauffez votre four à 160° (th.5/6).
Dans un saladier, mélangez avec les doigts la farine, la levure, le sel, le beurre et l'oeuf afin d'obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le chèvre coupé en petits morceaux, les pistaches grossièrement concassées, le parmesan et du thym.
Formez de petites boules entre vos mains.

Lorsque vous formez les boules, veillez à ne pas mettre de morceaux de chèvre sur les bords, sinon il coulera à la cuisson.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 15 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Dégustez tièdes ou froids.

Ces cookies se congèlent très bien, passez-les alors encore congelés dans un four préchauffé à 150°C pendant 10 à 15 minutes.

cookies pistache chevre (3) 

Publié dans Apéro: cookies

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Colette de MARSEILLE 19/01/2011 14:12



Je les servirai bien pour un paéro



Clémence 19/01/2011 07:05



j'aime beaucoup les cokie salés?. Ta version est super tentante !



bluette 18/01/2011 22:51



ça donne envie



souhila 18/01/2011 20:45



bONSOIR CHRISTEL?


Trop bien réussi bravo et bonne soirée**



alexandra 18/01/2011 19:52


J'adore ! Joli blog au passage... A bientôt dans ma cuisine ?!


Audrey 18/01/2011 18:27



Ha oui, j'aime bien l'association !! A tester !



Eva 18/01/2011 17:23



Voilà une recette qui me plaît bien!


Bisous



missgourmande 18/01/2011 16:13



Il va falloir que je réclame l'apéro à mon chéri ....pour pouvoir tester tes jolis cookies   hihi


bizzzz



delphcotecuisine 18/01/2011 12:49



un bien delicieux mariage pour ces cookies, a tester de toute urgences


bises et merci


Delphine



Valérie ( Franche-Comté ) 18/01/2011 10:32



J'adore ces petits biscuits en version apéritif, et ils se conservent très bien, une belle idée avec le fromage de chèvre …


Je te souhaite un beau mardi, le soleil est au RDV dans ma Franche-Comté.
Bise, Valéri€.



Méli 18/01/2011 10:09



Ils sont beaux ces cookies, j'en prends un!



Lucie Béluga 18/01/2011 08:37



j'adore ils sont très chics à me donnent une faim de Loup



christèle 18/01/2011 08:27



pistache chèvre très sympa cette association


bonne journée