Clafoutis aux courgettes

Pour accompagner une viande, en entrée, à déguster froid, tiède ou chaud. C'est la saison des courgettes alors on en profite!

Niveau: facile

Pour 8 personnes en accompagnement

Ingrédients:

2 petites courgettes

3 oeufs

20cl de crème allégée

130g de farine

30g de parmesan

1/2 bouquet de ciboulette

sel, poivre

huile d'olive

beurre

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Lavez et ciselez la ciboulette.
Lavez les courgettes, épluchez-les une bande sur 2 puis coupez-les en petits dés.
Faites-les revenir 10 minutes sur feu moyen dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Mélangez les oeufs, la crème, le parmesan, la ciboulette et la farine dans un saladier à l'aide d'un fouet.

Salez, poivrez.

Beurrez un plat allant au four ou utilisez des moules en silicone et déposez les courgettes dedans.

Versez la préparation à base d'oeufs dessus.

Enfournez 20 minutes (ou plus selon la taille de votre ou vos moules).

Dégustez chauds, tièdes ou froids.