Scarpaccia de courgettes / galette courgettes-parmesan à l'italienne

Publié le par Christel

Scarpaccia de courgettes / galette courgettes-parmesan à l'italienne
Scarpaccia de courgettes / galette courgettes-parmesan à l'italienneScarpaccia de courgettes / galette courgettes-parmesan à l'italienne

Cette galette de courgettes façon tarte sans pâte sera parfaite pour le dîner accompagnée d'une salade.

Recette piochée, encore, sur le blog Un Déjeuner de Soleil.

Niveau: facile

pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 2 courgettes (environ 500g)
  • 20 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 80 g de farine
  • 60 g de parmesan râpé
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 filet d'huile d’olive
  • 10 feuilles de basilic
  • sel
  • poivre

Préchauffez votre four à 190°C (th 6/7).

Lavez, séchez et épluchez vos courgettes puis coupez-les en fines rondelles (idéalement à l'aide d'une mandoline.

Épluchez et émincez l'oignon.

Faites revenir l'oignon dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.

Après 5 minutes de cuisson, ajoutez les courgettes, salez, poivrez et laissez revenir 5 minutes.

Mélangez dans une saladier la farine avec l’œuf, le lait, le parmesan et le basilic lavé et ciselé.

Ajoutez les courgettes / oignon et mélangez pour bien les enrober.

Versez la préparation dans un moule à tarte anti-adhésif légèrement beurré.

Enfournez pendant 30 minutes.

Retournez délicatement la galette, redéposez-la dans le moule et poursuivez la cuisson pour 15 minutes.

Laissez légèrement tiédir et dégustez !

Scarpaccia de courgettes / galette courgettes-parmesan à l'italienne
Scarpaccia de courgettes / galette courgettes-parmesan à l'italienne

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DAFFYCO 09/04/2020 10:54

Humm c'est vrai qu'elle est parfaite. biz