Moelleux parmesan, mozzarella, pesto

• 1 œuf
• 1 yaourt nature (125g)
• 150g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 à 3 cuillères à soupe de pesto
• 40g de parmesan râpé
• 1/2 à 1 boule de mozzarella, en fonction de vos goûts ;)
• sel, poivre
• déco: sésame, pavot ou autres graines

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Versez dans un saladier la farine, la levure et le parmesan puis mélangez.

Mélangez dans un bol l’œuf, 1 cuillère à soupe de pesto et le yaourt, salez et poivrez.

Ajoutez au saladier (farine, parmesan, levure) et mélangez rapidement, la préparation doit rester grumeleuse.

Versez une petites cuillère de préparation dans vos moules, ajoutez un dé de mozzarelle, un petite cuillère de pesto puis ajoutez de la pâte pour recouvrir.

Parsemez éventuellement de graines.

Enfournez 10 à 20 minutes environ (en fonction de la taille et de votre four) en surveillant.

Laissez refroidir un peu avant de démouler et de déguster.