Noisettes grillées au miel, fleur de sel et thym

Publié le par Christel

Noisettes grillées au miel, fleur de sel et thym

Le mariage miel / fleur de sel / thym peut paraitre surprenant mais fonctionne vraiment bien! Ces délicieuses noisettes se grignotent avec gourmandise pour l'apéro. Elles sont rapide et facile à préparer, comment résister?! Il faut simplement trouver le bon timing de caramélisation du miel, suffisamment (sinon le résultat va être trop collant) mais pas trop pour ne pas avoir un résultat trop amer.

Ces noisettes se conservent dans un pot en verre à température ambiante pendant quelques jours, mais elles sont meilleures réalisées le jour même.

Recette piochée sur le très joli blog "Un déjeuner de soleil".

Pour un bol

Niveau: facile

Ingrédients:

  • 150g de noisettes
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • quelques pincées de fleur de sel
  • un peu de thym

Préchauffez votre four à 150°C (th5).

Déposez vos noisettes sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez et laissez torréfier pendant 10 minutes environ.

Laissez-les refroidir puis frottez-les pour retirer un peu de leur peau.

Versez dans une casserole le miel puis faites-le fondre sur feu moyen.

Versez les noisettes dessus puis laissez cuire quelques minutes (jusqu'à ce que le miel commence à caraméliser) tout en mélangeant bien à l'aide d'une cuillère en bois pour enrober les noisettes.

Surveillez bien pour que le miel ne brûle pas.

Versez les noisettes sur une grande planche recouverte de papier sulfurisé et essayez de les séparer le plus possible.

Laissez complètement refroidir puis parsemez de fleur de sel et de thym.

Dégustez froid.

Noisettes grillées au miel, fleur de sel et thym

Publié dans Apéro: divers

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Marie L 26/07/2017 15:07

Vraiment très original !

LadyMilonguera 26/07/2017 10:57

Comme elles sont gourmandes ces noisettes grillées !