Parfait au chocolat pour mes 7 ans !!

Publié le par Christel

Parfait au chocolat pour mes 7 ans !!
Parfait au chocolat pour mes 7 ans !!
Parfait au chocolat pour mes 7 ans !!

Je profite de cette nouvelle année passée à vos côtés pour vous remercier pour votre fidélité!! C'est toujours un véritable plaisir de partager mes recettes avec vous.

Et parce que Csecretsgourmands à la volonté de rendre la cuisine accessible à tous et de vous permettre de dire "c'est moi qui l'ai fait" je vous propose aujourd'hui un dessert qui fait son petit effet, très simple à réaliser, avec simplement 4 ingrédients et qui se prépare à l'avance!

Niveau: facile

Préparation l'avant veille et la veille (ou même quelques jours avant)

Pour 8 personnes

Ingrédients:

  • 150g de chocolat dessert
  • 125g de crème épaisse
  • 2 jaunes d'œufs
  • 20cl de crème liquide entière bien froide
  • Pour la déco: sucre glace, petites billes croustillantes, copeaux de chocolat, ...

Préparez la ganache l'avant veille.

Concassez le chocolat en petits morceaux (ou râpez-le).

Faites bouillir la crème épaisse puis versez-la sur le chocolat.

Attendez 1 à 2 minutes puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.

Couvrez au contact (recouvrez d'un film alimentaire en touchant la surface de la ganache).

Réservez au réfrigérateur.

Le lendemain, faites réchauffer doucement la ganache au bain-marie ou au micro-ondes pour l'assouplir.

Ajoutez ensuite les jaunes d'œuf et mélangez bien.

Montez la crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique.

Incorporez-la à la ganache et mélangez délicatement.

Versez votre préparation dans vos moules en silicone chemisés de film alimentaire (pour faciliter le démoulage).

Tapez vos moules pour lisser la surface.

Couvrez de film alimentaire au contact puis mettez au congélateur pendant 24 h (ou même un peu plus).

Sortez du congélateur 1/4 avant dégustation, démoulez, saupoudrez de cacao, de sucre glace et parsemez éventuellement de petites billes croustillantes ou de copeaux de chocolat.

Servez, accompagné d'une tuile, d'une langue de chat ou d'un sablé!

Parfait au chocolat pour mes 7 ans !!
Parfait au chocolat pour mes 7 ans !!
Parfait au chocolat pour mes 7 ans !!

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LadyMilonguera 08/12/2016 12:11

Il a du plaire ce parfait !