Amaretti à l'orange confite

Publié le par Christel

Amaretti à l'orange confite
Amaretti à l'orange confite

Une nouvelle façon d'utiliser vos blancs d'oeufs avec ces petits amarettis aux oranges confites. 4 ingrédients pour une recette gourmande et simplissime (on a même pas besoin de battre les blancs en neige!).

Niveau: facile

Pour biscuits

Ingrédients:

  • 200g de poudre d'amandes
  • 100g de sucre
  • 2 blancs d 'oeufs
  • 40g d'oranges confites

Préchauffez votre four à 160°C (th. 5/6).

Versez dans un saladier la poudre d'amandes et le sucre puis mélangez.

Incorporez les blancs d'oeuf, sans les battre, un à un en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Coupez les oranges confites en petits morceaux puis ajoutez-les à la préparation précédente.

Humidifiez-vous les mains puis formez de petits boules de la taille d'une noix, aplatissez-les légèrement puis déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 20 minutes environ.

Les bords doivent légèrement croustiller et le coeur rester moelleux et fondant.

Laissez refroidir sur une grille puis conservez dans une boîte en métal pendant 1 semaine environ.

Amaretti à l'orange confite
Amaretti à l'orange confite

Commenter cet article

Marie 21/10/2015 18:23

Les blancs d'oeufs doivent ils etre montés en neige ? j'attends votre réponse pour essayer la recette, merci !!

Christel 23/10/2015 16:14

Bonjour Marie, non, même pas besoin, ce qui simplifie encore plus la recette! Bon essai. A bientôt.

Sylvie 21/10/2015 09:58

Il fait froid... avec un bon thé chaud... hum.... Merci !