Samossas poulet / oignons / tomates / coriandre

Publié le par Christel

Samossas poulet / oignons / tomates / coriandre
Samossas poulet / oignons / tomates / coriandre

De délicieux samossas croustillants et parfumés. Si vous maîtrisez le pliage des feuilles de brick, cette recette ne vous posera aucun problème!

Niveau: facile/ moyen

Pour environ 10 samossas

Ingrédients:

  • 250g d'escalope de poulet
  • 1 gros oignon
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 belle tomate
  • 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre ou 1 petit morceau de gingembre frais
  • sel, poivre
  • 5 feuilles de brick
  • beurre fondu

Coupez finement la viande, l'oignon, l'échalote et l'ail puis mélangez-les ensemble.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans un poêle puis faites revenir quelques minutes le mélange précédent.

Laissez refroidir et réservez.

Epluchez et émincez les tomates puis ajoutez-les à la préparation précédente.

Emincez le gingembre (ou utilisez du gingembre en poudre).

Lavez, séchez et ciselez la coriandre.

Incoporez-les au mélange précédent, salez et poivrez.

Coupez chaque feuille de brick en deux à l'aide de ciseaux.

Pliez chaque demi-feuille en deux pour obtenir une bande allongée (schéma joint).

Déposez une cuillère de préparation à une extrémité de la bande et pliez le samossa en triangle.
Refermez le samossa en rentrant la dernière partie dans la pliure.

Préchauffez votre four à 180°c (th.6).

Badigeonnez vos samossas d'un peu de beurre fondu.

Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 15 minutes environ en les retournant à mi-cuisson.

Dégustez chaud éventuellement accompagné d'une sauce fromage blanc / citron / coriandre / sel / poivre.

Samossas poulet / oignons / tomates / coriandre
Samossas poulet / oignons / tomates / coriandre
Samossas poulet / oignons / tomates / coriandre

Publié dans Brick et samossas

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DomBerry 10/11/2018 00:44

Excellent ces samoussas! 55 ans, et me voila à faire du creole comme papa... Il serait fier de moi! Pourquoi avoir atrendu si longtemps?!
Lancez vous, c'est tres facile, et tres bon! Moi, j'ai ajouté du cumin et du curcuma...on ne se refait pas!!!

Christel 12/11/2018 20:39

Génial!!!!! Ravie de vous avoir inspiré! Les épices se glissent tellement facilement dans mes samossas, vous avez bien fait ;-)

Sylvie 15/10/2015 17:45

J'aime beaucoup les samossas... mais je n'en fais jamais...

LadyMilonguera 14/10/2015 16:32

Ils sont sympathiquement garnis ces samossas !

Anna 14/10/2015 16:06

J'adore les samossas et j'en fais souvent mais jamais au poulet, merci pour l'idée ;)