Whoopie pies apéro fromage frais/jambon cru/basilic

Publié le par Christel

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Une nouvelle inspiration de mignardise sucrée en version salée pour un apéro gourmand...

Niveau: facile

Pour environ 15 whoopie pies

Ingrédients:

coques:

  • 230g de farine
  • 80g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 15cl de lait tiède
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de cuillère à café de bicarbonate de soude
  • sel, poivre 

garniture:

  • 150g de fromage frais (St morêt, carré frais, ou autre)
  • quelques branches du basilic ciselé
  • 6 petites tranches de jambon cru coupées en petits morceaux (environ 50g)
  • 6 pétales de tomates séchées émincés

Fouettez l'oeuf et le beurre dans un saladier.

Dans un autre saladier mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.

Incorporez dans le mélange précédent en alternance avec le lait.

Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

Formez de petits tas réguliers à l'aide d'une cuillère à café et pas trop épais sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Egalisez éventuellement vos coques avec votre doigt préalablement humidifié.

Enfournez 15 minutes.

Laissez refroidir complètement sur une grille.

Mélangez le fromage frais avec le basilic lavé et ciselé, le jambon cru et les tomates séchées coupés en petits bouts.

Ajoutez 1 cuillère d'huile des tomates séchées dans la garniture et mélangez bien.

Lorsque les coques ont refroidi, garnissez-en la moitié puis assemblez-les.

Conservez vos whoopie pies dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Sortez-les 30 minutes avant dégustation.

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Clément 30/11/2016 21:47

Le résultat a été très bon! La prochaine fois je vais juste plus faire cuire la pâte et essayé de l'aérer un peu car je trouve que ça calait bien quand même ! Ce que j'adore c'est que c'est adaptable à volonté!
Merci

Christel 01/12/2016 11:03

Clément, je suis effectivement d'accord, la pâte est un peu "dense". Les variations de garniture sont infinies pour encore plus de gourmandise!

Sabine 22/03/2015 12:07

Huuum je suis en pleine préparation, juste une petite question si je fourre les coque maintenant pour ce soir ne vont elles pas trop ramollir?

Merci et surtout merci pour toutes vos sublimes recettes!

Christel 24/03/2015 14:47

Bonjour Sabine, désolée pour ma réponse tardive! Oui, pas de problème pour garnir les coques à l'avance, cela leur permettra de bien s'imprégner. Merci pour votre fidélité. A bientôt.

tilou 22/10/2013 17:54


Trop bon et j'ai impressionné tout le monde en ayant même fait les biscuits moi même ! la mousse de chevre rend le tout léger !! et réaliser ne peu de temps ! Tip Top recette chris !

Calisse 14/10/2013 19:47


oh j'adore je garde précieusement l'idée


cath

ricoclic et ses recettes apéritif 12/10/2013 09:39


Intéressant cette façon de faire des coques, ça me donne envie d'en expérimenter d'autres.


Je vais y réfléchir...


Bon appétit, Rico.

Miss Bretzel 09/10/2013 10:48


Des petites gourmandises salées tout à fait à mon gout!

Hélène (Cannes) 09/10/2013 08:37


C'est sympa et original ! Je garde l'idée pour mon prochain buffet, en tout cas !


Bises


Hélène

Manon 08/10/2013 14:51


Miam, ils ont l'air délicieux !!!


 

helene 08/10/2013 12:16


ca donne envie, c'est tout ce que je constate !! hihi


biz et bonne journée helene

Bulles de Gourmandises 08/10/2013 11:15


on s'en lèche les doigts...super sympa et original!


Bonne journée


Bisous bisous

Audrey B 08/10/2013 10:51


On en ferait qu'une bouchée ! une idée très sympa. bonne journée

sotis 08/10/2013 09:56


très belle inspiration, c'est original et gourmand comme j'aime!!!