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Tuiles spirales au chocolat

Publié le par Christel

tuile decor choc (5)

tuile decor choc (6)

tuile decor choc (1)

 tuile decor choc (4)

Ces tuiles m'ont tout de suite attirée et intriguée, mais comment sont-elles décorées?! Muriel nous donne tous les conseils pour les réussir! Et en plus d'être belles, elles sont excellentes, alors pourquoi résister...

Recette piochée sur le blog "Cooking Mumu".

 

Niveau: moyen (petit coup de main à prendre pour les dessins)

Pour environ 20 tuiles

 

Ingrédients:

  • 2 blancs d'oeufs
  • 60g de sucre
  • 35g de beurre
  • 35g de farine
  • Environ 60g de chocolat (noir dessert pour moi)

 

Commencez par faire vos décors.

Faites fondre le chocolat cassez en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes.

Mélangez pour qu'il soit bien lisse.

Mettez-le dans une poche à douille avec une douille de 2 ou 3 mm.

Coupez votre papier sulfurisé en carrés (ou en bandes) puis dessinez sur chaque une  spirale ou des coeurs en chocolat, avec ou sans modèles par transparence.

Il ne faut pas hésiter ni avoir la main qui tremble.

Après quelques essais, on prend le coup de main.

Pour plus d'info, regardez ici.

Mettez au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.    

Préchauffez votre four à 170°C (th.5/6).

Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir.

Battez les blancs et le sucre, sans les montez en neige, il faut simplement qu'ils moussent un peu.

Ajoutez le beurre fondu et la farine puis mélangez bien.

Sortez quelques spirales, versez une petite cuillère à soupe dans chaque puis égalisez avec le dos de la cuillère.

Il faut que votre pâte couvre légèrement la bande de chocolat qui est autour.

Enfournez 8 à 10 minutes selon les goûts (molles ou dorées et croustillantes).

Dès qu'elles sont cuites, déposez-les sur un rouleau à pâtisserie ou sur une bouteille, sans retirer le papier sulfurisé.

Attendez que le chocolat soit complétement froid et ait durci pour enlever le papier sinon il collera.

 

tuile decor choc (2)tuile decor choc (3)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Commenter cet article

cooking mumu 04/06/2013 11:55


Wahou sincèrement bravo, c'est pas évident à faire cette spirale !
Superbe !

veropapilles 03/06/2013 16:43


Superbes ces tuiles, et pour accompagner une mousse au chocolat, j'aime beaucoup. Bonne fin de journée. Véro

Méli 02/06/2013 20:00


Super belles!

Miss Bretzel 02/06/2013 11:37


Il faut avoir le coup de main mais ça vaut le coup! Elles sont gourmandes!

Marie 01/06/2013 19:12


Magnifiques tuiles !!

Bulles de Gourmandises 31/05/2013 15:38


c'est vrai qu'elle sont superbes...vu aussi chez cooking mumu mais jamais faites...bravo pour ta réalisation parfaite.


Bisous bisous