Tomates cerise caramélisées

Publié le par Christel

Pour l'apéro, saveur sucrée/salée pour ces petites tomates façon pomme d'amour...

tc caramel (2) 

Niveau: facile

Quantité à adapter

Ingrédients:

  • petites tomates cerises
  • morceaux de sucre
  • eau
  • vinaigre balsamique 
  • graines de sésame blond
  • graines de pavot

 tc caramel

Mettez quelques morceaux de sucre mouillés (en les trempant rapidement dans l'eau) dans une casserole sur feu moyen.

Laissez fondre sans mélanger, secouez éventuellement à l'aide de la poignée.

Pendant ce temps piquez les tomates cerises sur des pics en bois.

Lorsque le caramel est blond (après environ 5 minutes) versez un trait de vinaigre balsamique puis plongez rapidement la moitié de chaque tomate cerise dedans et passez-les dans le sésame ou le pavot.

Déposez-les sur du papier sulfurisé.

Laissez-les sécher et refroidir à température ambiante, évitez de les placer au réfrigérateur, l'humidité ramollirait le caramel.

Dégustez pour l'apéritif.

Ne les préparez pas trop à l'avance car vous perdrez l'effet croquant (l'après-midi pour le soir, c'est parfait!). 

Publié dans Apéro: divers

Commenter cet article

Céline 30/05/2011 14:15



Et dire que j'ai oublié de prendre des photos de ces petites "pommes d'amour" hier... je suis trop déçue. Idem pour les bonbons savoyardsq que j'avais également testés... Tant pis une prochaine
fois! Les recettes étaient excellentes! Merci pour tout!


 



misslilou42 19/04/2011 18:08



Merciiiiiii !!! Depuis le temps que je veux faire cette recette, maintenant je n'ai plus aucun excuse de me retenir.


J'en profite pour te dire que j'adore ton blog, il fait parti de mes grand favoris et c'est sur lui que je saute dès que nous avons un petit repas ou apéro à préparer.


C'est une vraie mine d'or, merci de partager autant avec nous.


Bises


Carole



Christel 20/04/2011 12:33



Merci, contente que ma cuisine te plaise! En espérant avoir la joie de te revoir très vite.... Bises. C



Kakou 17/04/2011 12:08



C'est super chou ça à l'apéro pis ça fait des légumes !! perso, j'avais mis du miel à la place du caramel ! bisous et bon dimanche !



Severine 16/04/2011 21:26


Elles sont trop jolies!!! Miam


Mama Yeti 16/04/2011 19:50



Coucou! J'adore ce petit classique. Un incontournable à ma table d'apéro l'été. J'espère que tu vas bien? Bon week-end. Des bises!



Lilie 16/04/2011 16:27



C'est joli comme tout et très appétissant !



CLquipopotte 16/04/2011 13:26



J'en connais un qui va aimer ... Mon commis dessinateur , jardinnier vient de planter des tomates cerises ...


Bon week end ...
♥♥♥



Olivia 16/04/2011 11:54


C'est sublime! A tester très vite!


Andy 16/04/2011 11:29



Une très bonne idée pour un bon p'tit apéro, cela tombe bien j'ai en un à préparer pour demain ^^


Bonne journée


Bisoous Andy



christèle 16/04/2011 11:17



j'adore en faire pour un apèro


bon samedi



fimère 16/04/2011 10:21


ils sont beaux et bien tentants!!! bravo et bonne journée


Méli 16/04/2011 09:40



Oui, j'adore cette façon de manger les tomates cerises, faudra que j'esaie!