Tatin de confit de canard et navets caramélisés

Publié le par Christel

  TATIN NAVET (2)

TATIN NAVET (3)

Comment faire aimer les navets?! En les rendant fondants et légèrement caramélisés et en les agrémentant de canard pour une tatin pleine de saveurs...

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 1kg de navets ronds
  • 3 cuisses de confit de canard
  • 25g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • sel, poivre
  • crème de vinaigre balsamique ou vinaigre balsamique

Epluchez et coupez les navets en rondelles.

Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez les navets.

Saupoudrez-les de sucre, salez, poivrez, ajoutez 1/2 verre et laissez mijoter à couvert pendant 20 à 30 minutes.

Retournez-les en milieu de cuisson.

Dégraissez et retirez la peau des cuisses de confit de canard.

Effilochez-les.

Préchauffez votre four à 180°C (th.7).

Déposez vos rondelles de navets bien serrées dans un moule à tarte.

Recouvrez de canard puis déposez votre pâte feuilletée dessus.

Rentrez bien la pâte sur les bords.

Enfournez 25 minutes environ jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Sortez du four et laissez reposer 5 minutes avant de démouler en retournant la tatin sur un plat à tarte.

Versez un trait de crème balsamique ou de vinaigre balsamique et servez.

TATIN NAVET

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Blog 23/05/2013 10:03


Quelle délicatesse, et quelle belle association de saveurs!!!

Culinaire Amoula 30/12/2012 01:28


Miam miam c'est super délicieux!! Bisous.

Culinaire Amoula 30/12/2012 01:23


Miam c'est super délicieux!!  Bon week-end.

Miss Bretzel 29/12/2012 16:02


Une idée très savoureuse, je te souhaite de bonnes fêtes d'année!

Chrystel 28/12/2012 19:18


Personnellement, j'aime déjà les navets donc je suis déjà conquise.


Chrys

stef 27/12/2012 18:38


miam ton tatin j'adore !!

Marie 27/12/2012 17:25


Je n'aime le navet mais ainsi je ne suis pas contre pour y goûter. Je note. Bises.

Clemence 27/12/2012 17:22


j'ai redécouvert les navets grâce à cette cuisson.. Cette tatin ne peut que me plaire !

poupougnette 27/12/2012 07:48


c'est une bonne idée cette tatin! canrad-navet ça doit bien se marier!! ;)


belle entrée de fêtes!


bonne journée. bisous