Tagliatelles de courgettes croquantes/parmesan/pignons

Publié le par Christel

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Une salade fraîche et croquante pour les repas d'été...

Niveau: facile

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 2 courgettes (environ 500g)
  • des copeaux de parmesan (30 à 40g)
  • 1 poignée de pignons grillés (environ 20g)
  • le jus d'1 citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • facultatif: 1 petite gousse d'ail hachée (ou 2 pincées d'ail en poudre)

Lavez les courgettes, séchez-les puis épluchez-les aux 3/4.

Coupez-les en tagliatelles à l'aide de votre économe en vous arrêtant lorsque vous arrivez vers les graines du coeur.

Mélangez dans un saladier le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail écrasé, salez et poivrez.

Ajoutez les tagliatelles de courgettes, mélangez délicatement et laissez mariner 1h environ au réfrigérateur.

Faites griller les pignons dans une poêle à sec.

Laissez-les refroidir complètement.

Coupez votre parmesan en copeaux.

Avant de servir parsemez vos courgettes de pignons et de copeaux de parmesan.

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helene 28/06/2012 21:38


je découvre ton blog et c'est superbe ; bravo


biz helene

Christel 29/06/2012 11:56



Ravie de t'accueillir chez moi, en espérant te revoir très vite! Bonne journée. Bises



novice en cuisine 28/06/2012 16:48


Elles sont trop mignonnettes tes tagliattelles ^^ j'adore!

christèle 28/06/2012 13:15


hummmmmm un régal cette salade


j'aime beaucoup le mélange


bon jeudi


bisous

La Ptitee Bulle d'Elo 27/06/2012 23:11


Miam ca a l'air délicieux :D Moi qui ne sais jamais comme cuisinier les courgettes pour le donner du goût, je te remercie :) Bonne soirée! 

Miss Bretzel 27/06/2012 22:31


Une salade très fraiche et crousti! J'adore!

lou 27/06/2012 21:21


jolie assiette! Belle soirée, bises Lou

Culinaire Amoula 27/06/2012 15:21


Très jolie cette salade!! j'aime!!

LadyMilonguera 27/06/2012 10:04


Très sympa ces tagliatelles !

gabrielle 27/06/2012 09:27


une salade bien fraiche et originale