Fondant au chocolat

Publié le par Christel

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fondant choc (3)
   

Il existe autant de recettes de gâteaux au chocolat que des personnes, voire plus! Mais qu'est ce qui fait vraiment la différence? Les ingrédients, le tour de main, la température du four,  le moule, mais surtout le temps de cuisson! Le plus difficile est de juger, à la minute ou même à la seconde près, quand sortir le moule du four. C'est à ce moment-là que votre gâteau va décider de son sort!

Je teste aujourd'hui pour mes amateurs de chocolat préférés une nouvelle recette et .... succès! La texture, le goût, le fondant tout y est.

 

Niveau facile, cuisson à surveiller de près!

 

Ingrédients:

  • 125 g de beurre
  • 200 g de chocolat
  • 3 oeuf
  • 100 g de sucre
  • 40g de farine

 

Faites fondre le beurre puis ajoutez-le au sucre et mélangez bien.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes sans le faire cuire puis ajoutez-le au mélange précédent.

Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque.

Incorporez la farine et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans votre moule.

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

Mettez au réfrigérateur pendant 15 minutes ce qui permettra à la pâte d'être froide et ainsi au coeur du gâteau de cuire moins vite.

Enfournez 15 à 20 minutes (pour un moule rond d'environ 22 cm).

Pensez à adapter le temps de cuisson en fonction de la taille et de l'épaisseur de votre gâteau et de votre four. 

Laissez-le reposer, démoulez si vous avez choisi un moule ou servez dans votre plat.

Ce gâtau se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.

Pensez à le sortir minimum 1h avant la dégustation.

 

 

 


fondant choc (2)

 

Publié dans Gâteaux au chocolat

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Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 06/02/2012 21:24


Il faut souvent plusieurs essais pour réussir la cuisson de fondant. Mais dès qu'elle est maîtrisée, c'est un vrai régal !

Chris 05/02/2012 11:08


A tomber !

Créa'Délices 01/02/2012 12:05


Un p'tit coucou en ce mercredi !!


Bisous

AurelieWa 31/01/2012 15:08


celui ci est méga fondant et de ce fait même méga gourmand

Miss Bretzel 31/01/2012 12:22


C'est vrai que la texture a l'air parfaite!!! Difficile de trouver la recette de fondant!! Peut-être que la tient!!!

anaïck 31/01/2012 10:34


humm, trop trop bon, un de mes nombreux desserts préféres! bonne journée

lou 30/01/2012 17:02


voilà qui me met l'eau à la bouche ! je te souhaite de passer une bonne semaine, Lou

Maiwenn 30/01/2012 15:33


Je salive devant tes photos ! Bonne journée, bises !

CarO' 30/01/2012 10:56


Un bon gateau au chocolat c'est indémodable, et surtt lorsqu'il est fondant, je craaaque !

LadyMilonguera 30/01/2012 10:05


Comme il a l'air bon !

Créa'Délices 30/01/2012 10:03


Superbe ton gâteau et très tentant avec ce fondant, Mmmmmmmmmmmmmm, j'adoooore !!! Le plus surprenant est que j'ai publié en même temps que toi, le même genre de recette !!


Bisous et bonne journée la belle

CLquipopotte 30/01/2012 09:59


En y réfléchissant ... Je ne m'arréte pas à l'apéro ... je reste pour le dessert ...


Belle semaine ...


 


♥♥♥

Sophie 30/01/2012 09:08


A mon avis, ce gateau ne se conservera pas au réfrigérateur : il sera mangé tout de suite !!! Merci pour cette recette, qui ressemble beaucoup à ma préférée, une valeur sûre ! A bientôt! Bises.
So

Virgine 30/01/2012 08:55


Que de tentations! Merci pour cette nouvelle recette..

gabrielle 30/01/2012 07:39


il a vraiment l'air fondant à souhait

Epices & Moi 30/01/2012 07:35


Oh il est terriblement beau et a l'air divinement succulent !


Une recette que je testerai aussi ;) Je la mets dans mes réserves ;)


Bisous et bonne semaine !