Soupe haricots blancs / chorizo / piment d'Espelette

Publié le par Christel

Un velouté réconfortant, pratique à préparer, coloré par le chorizo et relevé par cette touche de piment...

veloute HB

Niveau: facile

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 1 boîte de haricots blancs de 500g (poids égoutté)
  • 1 oignon
  • 1/2 litre de bouillon de volaille
  • 50g chorizo doux
  • sel
  • piment d'espelette

veloute HB (2) 

Rincez les haricots blancs.

Pelez et émincez l'oignon puis faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive.

Faites cuire les haricots blancs et l'oignon dans dans 1/2 litre de bouillon de volaille pendant 15 minutes.

Coupez le chorizo en bâtonnets.

Mixez les haricots blancs avec l'oignon avec un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtention de la texture désirée.

Vérifiez l'assaisonnement.

Faites griller le chorizo dans une poêle à sec.

Servez la soupe bien chaude parsemée de chorizo puis saupoudrez-la d'un peu de piment d'espelette.

Publié dans Soupes et veloutés

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virginie 23/03/2011 18:23



j'adore les soupes et autre veloutés, cette soupe aux haricots blancs me fait de l'oeil ! c'est sur....



Chris 22/03/2011 14:18



Une jolie association avec le chorizo et le piment qui parfument et relèvent ce velouté.


A bientôt



Eol 21/03/2011 20:36



Jamais fait de soupe de haricots blancs mais toutes ces associations me plaisent bien, merci!



Payette6202 21/03/2011 19:47



Très originale cette soupe!! 



M-a-i-w-e-n-n 21/03/2011 12:51



les soirées sont encore fraiches, profitons de ton joli velouté ! bises !



anaïck 21/03/2011 07:55



humm, un velouté bien appétissant!bises



Amélie 20/03/2011 15:35



Et oui c'est encore un temps à soupe ... ça fait du bien quand ça rechauffe ! :)
Bon dimanche



Roland 20/03/2011 13:14



Coucou Christel ,


Vive le diner avec un aussi joli potage .


Amitiés de Liège et bon dimanche ,


Roland



momo35 20/03/2011 13:09


ta soupe à l'air délicieuse!!j'aime beaucoup tes recettes!bon dmanche à toi!


Séverine 20/03/2011 11:22



J'ai des haricots blancs ça me donne une idée


Par contre j'ai voulu acheter du piment d'espelette mais j'ai renoncé tant c'est cher


Bisou bon week end



Méli 20/03/2011 10:57



C'est original, ça me plaît beaucoup.



Clémence 20/03/2011 10:55


Une soupe express savoureuse !


Chef Damien 20/03/2011 10:33



Une trés jolie soupe remplie de pep's avec la petite touche de piment, sympa !



CLquipopotte 20/03/2011 09:22



A tester ...


♥♥♥



Audrey 20/03/2011 08:14



9a doit être délicieux ! j'adore le chorizo et le piment d'Espellette, ça parfume tellement bien !! merci pour ce partage et bon dimanche



christèle 20/03/2011 07:55



je passe mon tour


je te souhaite de passer un très bon dimanche