Saint Jacques marinées croustillantes en kadaïf

Publié le par Christel

  st jacq kadaif

st jacq kadaif (3)

De petites boules croustillantes qui cachent un coeur moelleux et parfumé...

Le kadaïf est une sorte de vermicelle, il se trouve au rayon frais des épiceries orientales (je l'ai trouvé chez Bahadourian pour les lyonnais).  

 

Niveau: facile

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

  • 8 à 12 Saint Jacques moyennes
  • 2 cuillères à soupe de citron vert
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 à 2 pincées de piment d'espelette
  • environ 100g de kadaïf
  • du beurre fondu
  • facultatif: crème de balsamique

 

Faites éventuellement dégeler les Saint Jacques dans un mélange d'eau et de lait la veille.

Séchez-les.

Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron vert et le piment d'espelette.

Faites mariner les Saint Jacques pendant 1h.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

Egouttez les Saint Jacques et conservez la marinade.

Badigeonnez le kadaïf de beurre fondu.

Entourez les Saint Jacques de kadaïf.

Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 15 minutes.

Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique à la marinade pour faire la sauce.

Servez chaud sur un trait de crème de balsamique en entrée avec du mesclun et arrosez d'un filet de sauce ou en plat accompagnées d'une poêlée de légumes.

 

 st jacq kadaif (2)

 

 

 

Publié dans Saint-Jacques

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choupette82 07/05/2012 10:40


Ce croustillant avec la st jacques doit être merveilleux, bravo pour cette belle recette, bise.

Méli 06/05/2012 13:12


C'est joli, et bien appétissant!

Marie 05/05/2012 21:42


Je n'ai jamais utilisé le Kadaif pourtant cela me tente à chaque fois que j'en vois ! Bises.

lou 05/05/2012 17:13


un regal ce magasin :-) et ces st jacques, wouaaaa!!!! bon weekend! Lou

christèle 05/05/2012 15:24


que c'est beau et original!!!!!!!!!!


bravo


bon samedi


bisous

midi cuisine 05/05/2012 12:13


Je ne connais pas le kadaif mais ta recette a vraiment l'air délicieux. Le contraste moelleux croustillant est au top!

Crevette 05/05/2012 10:44


Superbe recette, très originale ! Merci beaucoup !

Aurore 05/05/2012 10:07


Entre le moelleux des saint jacques et le croustillant des vermicelles, j'en salive!

Clemence 05/05/2012 07:19


croustillant à souhait... J'aime le kadaif mais je n'en trouve quand très grande quantité :-(

Christel 05/05/2012 08:42



Moi aussi mais il se congèle très bien en petit paquet!