Sablés aux herbes de provence ... ça sent le soleil!

03.05.2013 …

Par Christel

sablés herbes (3)

sablés herbes (2)

Parfaits pour grignoter à l'apéro...

Recette piochée dans la Cuisine de Bernard.

Niveau: facile

Pour environ 50 sablés

Ingrédients:

180g de farine
70g de beurre
45g d'huile d'olive
2 pincées de sel
50g de parmesan
1 oeuf
1 belle cuillère à café de romarin séché + un peu pour la déco
1 belle cuillère à café de thym séché + un peu pour la déco
fleur de sel

Mélangez dans un saladier le parmesan râpé, le sel, le beurre mou, l"huile d'olive, les herbes et l'oeuf jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

Ajoutez la farine d'un coup, mélangez pour l'incorporez puis formez 2 boudins de pâte.

Filmez-les et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2h (ou plus selon votre organisation) ou 1/2h au congélateur.

Préchauffez votre four à 190°C (th6/7).

Sortez vos boudins de pâte, retirez le film étirable et découpez des rondelles pas trop épaisses.

Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrez-les d'herbes et de fleur de sel, appuyez légèrement pour bien les incruster

Enfournez 15 minutes.

Laissez refroidir sur une grille puis dégustez pour l'apéro!

Ces petits sablés se conservent très bien quelques jours dans une boîte en métal.

sablés herbes (5)

sablés herbes (4)

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Délices de Tunisie

27/04/2015 15:39

Un régal ! Fait et refait toujours avec succès !! Merci à toi ! J'ai mis le lien de ton blog dans mon article ;) bonne journée

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Christel

28/04/2015 13:16

Bonjour, ravie de ce succès!! Et merci pour le clin d’œil. A bientôt.

Carole

07/02/2015 09:27

Bonjour, Je suis bien fan de votre site Internet et surtout de tous les biscuits apero. J'avais essayé les crousti-moellex avec succès. Ces biscuits là sont tres bons par contre si je peux aiguiller les prochains essais. Je suis du genre à poster un commentaire quand il faut ajuster... Je viens de les faire pour un repas avec des amis et c'est pas vraiment tres beau là. La première fournée est trop cuite, je n'ai pas vérifié car mon four est en général moins puissant, alors en préparant ma deuxième fournée, je n'ai pas vérifié... Donc bien surveiller la cuisson. Il est également écrit pas trop épais, je dirais que ce biscuit supporte le un peu épais en fout cas pas fin, j'ai pour la deuxième fournée, une bonne cuisson mais une brisure de biscuit. A refaire car la texture est trop trop bien ! Et ce n'est pas compliqué !

christel

13/02/2015 22:01

Bonjour Carole, merci pour le partage de votre expérience et vos conseils très utiles pour les visiteurs. Ces biscuits sont effectivement friables, il ne faut pas qu'ils soient trop fins mais l épaisseur est à adapter selon les goûts. Concernant la cuisson, je donne toujours des temps à titre indicatif, tous les fours ne chauffant pas exactement de la même manière. Je vous remercie pour votre fidélité. A bientôt. Christel

Dans ma cuisine

28/05/2013 18:24

C'est vraimet parfait pour un apéritif original et savoureux!

Coline

27/05/2013 11:49

c'est facile à faire en fait :) merci pour la recette! International BEAUTY Giveaway http://fashioneiric.blogspot.fr/2013/05/giveaway-inside-benefit-neutral-kit.html Coline ♡

27/05/2013 13:09

Exactement!! Alors pourquoi s'en priver??!

stef

05/05/2013 20:18

humm j'adore

Miss Bretzel

05/05/2013 19:36

Hum, j'adore ce genre de petites choses à grignoter à l'apéro (même un peu trop!)

Vanille

05/05/2013 17:37

Une super idée qui sent bon la Provence effectivement!!!! Je note car c'est original.

Marie

05/05/2013 01:11

Je t'en mangerai bien quelques un au passage !! J'ai vu ta recette à la une de Libéfood, (comme mes croques asperges) ! Bises.

LeeYaa

03/05/2013 21:55

délicieux ces sablés pour l'apéro :)

03/05/2013 15:43

Je sais pas si j'arriverais à la refaire mais en tout cas elle donne envie cette recette :) Merci de nous l'avoir posté ! et j'ai hate de lire un nouvel article bientôt :D Http://Fashioneiric.blogspot.com Coline ♡

LadyMilonguera

03/05/2013 11:25

Une chouette idée ces petits sablés...

Valérie / Framboises et bergamote

03/05/2013 09:31

Ces petits apéros sablés me plaisent beaucoup. Thym et romarin, effectivement ça sent le printemps... belle journée

helene

03/05/2013 07:20

j'en avais fait une fois en apéro avec des sauces à " tremper " c'était un délice ; ca a dû être bien apprécié !! biz helene

natacha

03/05/2013 07:02

Miam cela me parait parfait pour ce we! Mais j'ai bien envie de tenter la tarte menthe-chocolat aussi. est ce bien raisonnable?! bonne journée