Sablés apéro parmesan / wasabi

Publié le par Christel

  sab parm wasa

sab parm wasa (3)

Je suis partie de la recette des sablés apéro parmesan/piment d’Espelette en remplaçant le piment par du wasabi, une réussite! A la cuisson, le wasabi perd de sa puissance mais apporte juste le piquant qu'il faut.

 

Niveau: facile

Pour environ 30 biscuits

Temps de repos 1h à 1 nuit 

 

Ingrédients:

  • 100 g de farine
  • 100 g de parmesan râpé
  • 80 g de beurre à température ambiante
  • 1 cuillère à café de wasabi (environ 10g), cette quantité donne juste un soupçon de piquant vous pouvez en mettre un peu plus selon les goûts

 

Dans un saladier, mélangez rapidement du bout des doigts la farine, le parmesan, le beurre et le wasabi et formez une boule de pâte homogène (vous pouvez faire cette étape au robot). 

Formez un boudin puis enroulez-le dans du film étirable.

Mettez au réfrigérateur environ 1h (voire toute une nuit).

Préchauffez votre four à 160°C (th 5/6).

Retirez le film puis coupez des rondelles pas trop épaisses.
Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 15 minutes environ pour qu'ils prennent une belle couleur dorée.

Laissez refroidir sur une grille.

Dégustez froids ou tièdes le jour même.

Vous pouvez congeler la pâte crue en boudin, sortez-le la veille et laissez-le décongeler au réfrigérateur.

Vous pouvez ajouter une pointe de couteau de wasabi sur vos sablés cuits pour un peu de couleur et de piquant!

 

sab parm wasa (2)sab parm wasa (4)

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Palmiers 08/04/2013 18:56


Voilà de quoi réveiller l'apéritif!

Effy cuisine 21/01/2013 12:39


Ils sont trop mignons ces petits sablés, ca doit faire son effet à l'apéro ! Merci pour cette sympathique recette ;)

stef 17/01/2013 20:40


hummm!

poupougnette 16/01/2013 21:59


quelle bonne idée la wasabi!! tes sablés ont tout pour me plaire! ;)


bonne soirée. bisous

lou 16/01/2013 16:54


avec le wasabi ça donne du piquant ! je te souhaite une excellente fin de journée,
bises
Lou

gridelle 16/01/2013 12:42


très sympas ces sablés pour l'apéro!

Méli 15/01/2013 21:02


Ca doit être très sympa en effet, et ils sont tout jolis!

noviceencuisine 15/01/2013 13:20


La petite touche de wasabi est terrible ca donne de la couleur ^^

Miss Bretzel 15/01/2013 12:04


Je dois avoir 3 tubes de wasabi dans mes placards et je me disais qu'il fallait que je l'intègre dans de la cuisine! Ta recette tombe à pic!

helene 15/01/2013 08:40


ils sont superbes; bravo tout ce que je peux dire c'est qu'en voyant la belle photo on en mangerai


biz helene

gabrielle 15/01/2013 08:15


sympa avec cette touche de wasabi

LadyMilonguera 15/01/2013 08:15


Ils sont bien sympa ces petits sablés...

LeeYaa 15/01/2013 07:37


de jolis sablés qui doivent avoir du succès à l'apéro !