Pizza

Publié le par Christel

Les pizzas plaisent toujours, aux grands comme aux plus petits. Vous pouvez varier les garnitures au grés de vos envies.

Niveau: facile, simplement un peu de patience pour la pâte!

Pour 6 personnes

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 150ml d'eau tiède
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture:

  • 3 tranches de jambon cuit
  • 1 boite de tomates pelées et concassées ou du coulis de tomates
  • 1 oignon / ou  des échalottes émincées
  • 1 gousse d'ail
  • Basilic
  • Sel, poivre
  • 100g de gruyère râpé
  • Options: gorgonzola, olives, lardons, tapenade….

Versez le sachet de levure dans un bol avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède, laissez reposer 15 minutes puis délayez.

Versez la farine dans un saladier.

Creusez un puits dans la farine, versez la levure, l'eau, l'huile d'olive et le sel.

Pétrissez la pâte jusqu'à ce quelle se décolle des parois.

Couvrez-la d'un linge et laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant au minimum 2h.

Pétrissez-la à nouveau puis abaissez-la en rectangle ou rond.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé déposez un peu d'huile d'olive puis posez la pâte étalée.

Préchauffez votre four à 200°C

Dans un saladier mélangez le coulis de  tomates, l'oignon émincé, l'ail, le basilic, le sel et le poivre.

Recouvrez la pâte de ce coulis.

Déposez des petits morceaux de jambon, le gruyère râpé et éventuellement d'autres garnitures.

Enfournez pour 15 minutes.

Si vous mettez du gorgonzola et/ou de la tapenade, déposez-le 5 minutes avant la fin de la cuisson.

La pâte doit rester moelleuse.

A dégustez chaude, tiède ou froide avec une salade.

 

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